EVREN ALTIOK, DUYGU ALTIOK, Gülşen NAS

MONASCUS PIGMENT PRODUCTION WITH FOOD RESIDUES (STALE BREAD AND SOUR YOGHURT): A COMPARATIVE KINETIC ANALYSIS

(BAYAT EKMEK VE EKŞİ YOĞURT GİBİ GIDA ATIKLARINDAN MONASCUS PİGMENTİ ÜRETİMİ: KIYASLAMALI KİNETİK ANALİZLERİ)

Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi

2016-Cilt: 18 - Sayı: 52

63-76

96 109