Süreyya SALTAN EVRENSEL

Detection of Critical Control Points in White Cheese Production in Small Dairy Plants

Detection of Critical Control Points in White Cheese Production in Small Dairy Plants

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

2003-Cilt: 27 - Sayı: 1

29-35

White cheese, HACCP, Microbial contamination

White cheese, HACCP, Microbial contamination

5453

Benzer Makaleler

Turistik Amaçlı Endüstriyel Mutfaklarda Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları HACCP Yönetim Sisteminin Önemine İlişkin Kavramsal Bir İnceleme

Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi

Mehmet SARIOĞLAN, Seda ŞAHİN

Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ

Determination of Contamination Sources during the Manufacturing of Yoghurt

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Aylin KASIMOĞLU

ORDU İLİNDE TÜKETİCİLERİN PEYNİR TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi

Zekai TARAKÇI, Mehmet BÖLÜK, Muhammet KARAAĞAÇ

TOPLU YEMEK ÜRETİMİ YAPILAN BİR TESİSİN HACCP PLANININ MİKROBİYOLOJİK İNDİKATÖRLER YÖNÜNDEN DEĞERLENDİRİLMESİ

Sağlık Bilimleri Dergisi

Burhan ELVERİR, Zafer GÖNÜLALAN

Haccp Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Uygulanmasının Önündeki Engeller: Alanya Bölgesi Örneği

Journal of multidisciplinary academic tourism

Ramazan EREN, Burhan Şener

Determination of microbial contamination sources at a Frankfurter sausage processing line

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Ebru GÜNGÖR, Nalan GÖKOĞLU

Toplu Yemek Üretimi Yapan Bir İşletmede Personel ve Gıda Temas Yüzeylerinin Mikrobiyolojik Yönden Değerlendirilmesi

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Nazlı GÜZEL, Nurhan ERTAŞ ONMAZ