Asya ÇETİNKAYA

Effect of Different Preservation and Salting Methods on Some Volatile Compounds and Sensory Properties of Kashar Cheese

Kaşar Peynirinde Farklı Muhafaza ve Tuzlama Yöntemlerinin Bazı Uçucu Bileşenleri ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2020-Cilt: 26 - Sayı: 3

435-444

80 102