BAHATTİN ÖZDEMİR, OĞUZ NEBİOĞLU

Uygulamada Menü Analizi Nasıl Yapılmaktadır? Beş Yıldızlı Otellerin Mutfak Şeflerinin Görüşleri

How is Menu Analysis Performed in Practice? Views of Chefs from Five Star Hotels

Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi

2015-Cilt: 26 - Sayı: 2

251-263

85 108