Recep KARA, Levent AKKAYA, Veli GÖK, Zeki GÜRLER, Raziye MÜDÜROĞLU

Farklı Oranlarda Manda Eti Kullanılarak Üretilen Sucukların Olgunlaşma ve Depolama Aşamalarındaki Bazı Özelliklerinin Araştırılması

Investigation of Some Characteristics Properties of Sucuk (Turkish Dry-Fermented Sausage) Produced With Different Proportion Buffalo Meat during the Ripening and Storage.

Kocatepe Veteriner Dergisi

2012-Cilt: 5 - Sayı: 1

-

-

-

4798