Mehmet ELMALI, Hilmi YAMAN, Süleyman ÖNER

Determination and Vital Activity of Thermophilic Campylobacter (Campylobacter jejuni) in The Turkish Pastırma and Turkish Style Fermented Sausage (Sucuk) Commercially Consumed In Market and Experimentally Produced With Inoculation Of Different Levels of Campylobacter jejuni

Piyasada Tüketime Sunulan ve Deneysel Olarak Farklı Düzeylerde Campylobacter jejuniİnokule Edilerek Üretilen Türk Fermente Sucuğu ve Pastırmalardaki TermofilikCampylobacter (Campylobacter jejuni) Varlığı ve Yaşamsal Aktivasyonu

Kocatepe Veteriner Dergisi

2013-Cilt: 6 - Sayı: 2

29-34

-

-

4244