Filiz YANGILAR, Barış GÜLHAN, Hasan KILIÇGÜN

Farklı Maya Hammaddeleri Kullanılarak Geleneksel Yöntemle Üretilen Endemik Kara Sakı Elma Sirkelerinin Antimikrobiyal Özelliklerinin Tespiti

Determination of Antimicrobial Properties of Endemic Black Sakı Apple Vinegar Produced by Traditional Method Using Different Yeast Raw Materials

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2023-Cilt: 37 Sayı: 1

79-99

Kara sakı elma, antimikrobiyal, sirke, ev yapımı, ticari sirke

Black sakı apple, antimicrobial, vinegar, homemade, commercial vinegar

26724