Melek ERSOY, Harun UYSAL

Süttozu, Peyniraltı Suyu Tozu ve Yayıkaltı Karışımları ile Üretilen Kefirlerin Özellikleri Üzerine Bir Araştırma II.Bazı Fiziksel ve Duyusal Özellikler

A Research On The Properties of the Kefirs Produced From Blends of Skimmilk Powder, Whey Powder And Buttermilk II-Some Physical and Sensory Properties

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2003-Cilt: 40 Sayı: 1

1-1

-

-

16521