Mustafa DİDİN, Seval ZUBAROĞLU SAKARYA, Dilşat BOZDOĞAN KONUŞKAN, Mehmet DOĞAN, Ahmet Doğan DUMAN, Zeki AYDIN

Zeytinyağının farklı materyallerle filtrasyonunun yağ asitleri kompozisyonu ve bazı kalite özelliklerine etkisi

The effect on some quality properties and fatty acid composition of filtration with different materials of olive oil

Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

2021-Cilt: 26 Sayı: 2

443-451

Zeytinyağı, bentonit, kizelgur, yağ asidi kompozisyonu, sabunlaşma ve iyot sayısı

Olive oil, bentonite, kieselguhr, fatty acid composition, saponification and iodine numbers

20140