Eser İNCE, Nesrin ÖZFİLİZ

Türkiye’de Süpermarketlerde Satışa Sunulan Fermente ve Isıl İşlem Görmüş Sucukların Histolojik Muayene ile Kalitelerinin Belirlenmesi

Determination of the Quality of Fermented and Heat-treated Sucuks Sold in Supermarkets in Turkey by Histological Examination

Journal of Research in Veterinary Medicine

2016-Cilt: 35 - Sayı: 1-2

17-23

Sucuk, Histolojik muayene, Doku tipleri, Fermente, Isıl işlem

Sucuk, Histological examination, Tissue types, Fermented, Heat-treated

6336