Sinem AKYÜZ, Onur GÜNEŞER, Buşra Nur ESEN
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
190-205
Hindi göğüs eti, marinasyon, tekstürel özellikler, uçucu bileşenler, duyusal analiz
Turkey breast meat, marination, textural properties, volatile compounds, sensory analysis
Fermente Türk Sucuklarında Et Orijininin İndirekt Kompetatif ELISA ile Belirlenmesi
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Sinem AKYÜZ, Onur GÜNEŞER, Büşra ESEN
Kanatlı hayvan etlerinde et orijininin random amplified polymorphic DNA (RAPD) yöntemiyle tespiti
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
Ali ARSLAN, O. İrfan İLHAK, Ö. Pelin BOZKURT, Pınar ŞEKER
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Exploration of the Effect of Carbon Fiber Ratio and Dimensions on Electrical Conductivity in Mortars
Sürdürülebilir Mühendislik Uygulamaları ve Teknolojik Gelişmeler Dergisi
Hacer UZUNALİOĞLU, Salih YAZICIOĞLU, Adem AHISKALI, Hakan ÇAĞLAR
Salam üretiminde tavuk ve hindi eti kullanımı
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
MUSTAFA ATASEVER, Abdullah KELEŞ, AHMET GÜNER, K. Kaan TEKİNŞEN
Transglutaminaz enziminin tavuk köftesinin kalite özelliklerine etkisi
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
HARUN URAN, FİLİZ AKSU, İSMAİL YILMAZ, M. Zeki DURAK
Dondurulmuş çiğ etlerde Salmonella spp. prevalansı ve mevsimsel dağılımı