Elife KAYA,
Tuğba KARABEKMEZ ERDEM,
Fatma BETÜL TEKİN
MARAŞ DONDURMASI ÜRETİMİ VE ÜRETİLEN DONDURMANIN FİZİKOKİMYASAL NİTELİKLERİNİN BELİRLENMESİ
MARAŞ DONDURMASI ÜRETİMİ VE ÜRETİLEN DONDURMANIN FİZİKOKİMYASAL NİTELİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Caucasian Journal of Science
2017-Cilt: 4 - Sayı: 1
45-56
Maraş ice cream,
physicochemical properties,
goat milk
148
181