Anadolu ve Anadolu x İtalyan melezi $F _1$ mandalarda somatik hücre sayısını (SHS) etkiliyen faktörler ve bunların süt ve süt bileşen verimleriyle ilişkisi

Araştırma, Anadolu ve Anadolu x İtalyan melezi $F _1$ mandalarında somatik hücre sayısını (SHS) etkileyen faktörler ve bunlarla süt ve süt bileşen verimleri arasındaki ilişkileri araştırmak amacı ile yapılmıştır. Çalışmanın materyalini, Hatay’ın Kırıkhan İlçesinin Ilıkpınar Köyündeki üç işletmede bulunan toplam 37 (23 Anadolu, 14 $F _1$ melezi) manda ineğinin, sabah sağımlarında alınan süt örnekleri oluşturmaktadır. Örnekler 2007’den 2010’a kadar aylık test günlerinde toplanmıştır. Süt örneklerinde yağ, protein, laktoz ve toplam kuru madde (TKM) oranları ile somatik hücre sayısı (SHS) belirlenmiştir. SHS, süt verimi ve süt bileşim oranları üzerine genotip, buzağılama yılı, laktasyon dönemi ve işletme faktörlerinin etki düzeyleri varyans analizi ile araştırılmıştır. SHS için laktasyon dönemler ortalaması Anadolu mandalarında F1’lere oranla yüksektir. Her iki genotip, SHS dışında incelenen her özellik açısından benzer ortalama değerler göstermekte olup, her iki genotipin ortalama SHS seviyelerinin 100/μml’nin altında olması, sürülerin iyi yönetildiğini ve hayvanlarda herhangi bir meme enfeksiyonu olmadığını göstermektedir.

Factors affecting somatic cell counts and Their relations with milk and milk constituent yield in Anatolian and $F _1$ Anatolian x Italian crossbred buffaloes

The trial was conducted to investigate of factors affecting somatic cell counts and their relations with milk and milk constituent yield in Anatolian and Anatolian x Italian crossbred buffaloes. The material of the study was consisted by milk samples of morning milkings of as a total of 37 (23 Anatolian and 14 $F _1$) buffalo cows of 3 units in Ilıkpınar Village of Kırıkhan District of Hatay Province. Samples were collected monthly test days from 2007 to 2010. In the milk samples fat, protein, lactose and total dry matter (TDM) rates and somatic cell count (SCC) were determined. Effect levels of genotype, calving year, lactation stage and unit on SCC, milk and milk constituent yields and milk component rates were investigated using GLM variance analysis. The average of lactation stages of Anatolian’s is higher than $F _1$’s. Both of genotypes show resemble average values in point of view all the investigated characteristics, except SCC. It was concluded that, herds were managed well and had any mammary infection, because of average of SCC of both of genotypes are smaller than 100/μlt.

PDF

___

Anonymous, 2011. Türkish Food Codex Communique on determining the maximum levels of certain contaminants in foodstuffs (2002-63), http://www.kkgm.gov.tr/TFC/tfc.html (Erişim: 27.04.2011).
Barlett, P.C., Miller, G.Y., Anderson, C.R., Kirk, J.H.1990. Milk production and somatic cell count in Michigan dairy herds. J. Dairy Sci. 73: 2794-2800.
Ceron-Munoz, M., Tonhati, H., Duarte, J., Oliveira, J., Munoz-Berrocal, M., Jurado-Gamez, H. 2002. Factors affecting somatic cell counts and their relations with milk and milk constituent yield in buffaloes. J. Dairy Sci. 85: 2885-2889
Dhakal I.P, Kapur M.O, Sharma A. 1992. Significance of differential somatic cell counts in milk fort he diagnosis subclinical mastitis in buffaloes using foremilk and stripping milk. Indian J. Anim. Health 31: 39-43.
Liaquat, A., 2009. Epidemiology of mastitis in dairy buffalo and cow on Teshil Samundri of Distriet Faisalabad (Unpublished doctorate thesis).
Moroni, P, Sgoifo Rossi C, Pisoni G, Bronzo V, Castiglioni B, Boettcher PJ. 2006. Relationships between somatic cell count and intramamary infection in buffaloes. J. Dairy Sci. 89: 998-1003.
Reneau, J.K. 1986. Effective use of dairy herd improvement somatic cell counts in mastitis control. J. Dairy Sci. 69: 1708-1720.
Sarfarz, A., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J.F., Gaucheron, F. 2008. Effect of acidification on physico-chemical characteristics of buffalo milk: A comparison with cow’s milk. Food Chemistry 106(1): 11-17.
Sethi, R.K., Khatkar, M.S. Kala, S.N., Tripathi, V.N. 1994. Effect of pregnancy on milk constituents during later stages of lactation in Murrah Buffaloes. Proc. 4th World Buffalo Cong. 1994, San Paolo.
Sharma, N., Singh, N.K., Bhadwal, M.S., 2011. Relationship of somatic cell count and mastitis: an overview. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 24(3): 429-438.
Shook, G.E., Schultz, M. 1994. Selection on somatic cell score to improve resistance to mastitis in the United States. J. Dairy Sci. 77: 648-658.
Singh M, Ludri RS. 2001. Somatic cell counts in Murrah buffaloes (Bubalus bubalis) during different stages of lactation, parity and season. Asian-Australias. J. Anim. Sci. 14: 189-192.
SPSS, 1999. Computer Software, SPSS Inc, Headquarters, 233 s., Wacker Drive. Chicago, Illınois 60606, USA.
Şekerden, Ö., Avşar, Y.K., 2008. Anadolu mandalarında süt kompozisyonu, rennet pıhtılaşma süresi, üre muhtevası ve bunları etkileyen çevre faktörleri. Hayvansal Üretim 49(2): 7-14.
Waldner, D.N., Stokes, S.R., Jordan, E.R., Looper, M.l.2002. Managing milk composition: Normal sources of variation. http://www.osuextra.okstate.edu/pdfs/F-4016web.pdf (Erişim: 05.06.2003).