Rahel ÖNEÇ AYDIN, Sabiha Zeynep Aydenk KÖSEOĞLU

Mor Pigmentli Meyve ve Sebzelerin Kanser İle İlişkisinin İncelenmesi

Kanser, dünya çapında ölüm nedeni yüksek olan önemli hastalıklardan biri olarak tanımlanmaktadır. Sebze ve meyveler içerisinde vitaminler, mineraller, folatlar, diyet lifleri ve çeşitli doğal biyoaktif bileşikler gibi faydalı besinleri içermektedir. Bunlar sayesinde birçok kanserin patolojik süreçleri önlenerek, kansere bağlı ölümlerin azaltıldığı görülmektedir. Spesifik olarak sebze ve meyvelerin kanser önleyici etkisi bulunmaktadır. Bunun nedeni ise içerisinde bulunan doğal biyoaktif bileşiklerdir. Bir çok biyoaktif bileşiğin pigmentlerle çok özel renklere sahip olduğu belirlenmiştir. Bunların insan vücudundaki etkisinin renklerine gör değiştiği görülmektedir. Kırmızı pigmentli gıdalar incelendiğinde bunların yararlı etkilerinin olduğu, bunların anti-tümör, anti-inflamatuar ve antioksidatif özelliklerinin incelendiği ortaya çıkmıştır. Kırmızı pigmentli gıdalarda bulunan biyoaktif bileşiklerin anti-kanser etkilerinin çoğu, kanser hücresi istilası ve metastazının baskılanmasının yanı sıra apoptoz ve hücre döngüsü durmasının indüklenmesinden kaynaklandığı görülmektedir. Bu derlemede; kırmızı-mor pigment içeren meyvelerin kanser ile ilişkisi incelenmektedir.

Anahtar Kelimeler:

Kanser, Mor ve kırmızı pigment, biyoaktif bileşik

Investigation of the Relationship of Purple Fruit and Vegetables and Cancer

Cancer is defined as one of the important diseases with a high cause of death worldwide. Vegetables and fruits contain beneficial nutrients such as vitamins, minerals, folates, dietary fibers and various natural bioactive compounds. Thanks to these, it is seen that the pathological processes of many cancers are prevented and cancer-related deaths are reduced. Specifically, vegetables and fruits have anti-cancer effects. The reason for this is the natural bioactive compounds in it. It has been determined that many bioactive compounds have very special colors with pigments. It is seen that the effects of these on the human body vary according to their color. When foods with red pigment were examined, it was revealed that they had beneficial effects, and their anti-tumor, anti-inflammatory and antioxidative properties were examined. Most of the anti-cancer effects of the bioactive compounds found in red-pigmented foods appear to result from the suppression of cancer cell invasion and metastasis, as well as the induction of apoptosis and cell cycle arrest. In this study we have done; The relationship between fruits containing red-purple pigment and cancer is investigated.

Keywords:

Cancer, Purple and red pigment, bioactive compound,

PDF

___

Afacan, F. Ö., Sönmezdağ, A. S. (2020). Antosiyaninlerin Beslenmedeki Önemi ve Sağlık Üzerine Etkisi, Karya Journal of Health Science, 1(1): 19-24.
Alphan, M. E (2017). ‘Hastalıklarda Beslenme Tedavisi’, Editör: M. E Tüfekçi Alphan. Ankara: Hatiboğlu Yayınevi.
Brennan, D. (2020). Health Benefits of Red Onion, Nourish.
Çağlar, M. Y., Demirci, M. (2018). Üzümsü Meyvelerde Bulunan Fenolik Bileşikler ve Beslenmedeki Önemi, Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, 7(11): 18-26. Dyshlovoy, S. A., Honecker, F. (2020). Marine Compounds and Cancer: Updates 2020, Mar Drugs, Dec, 18(12): 643.
Gezici, S. (2018). Promising anticancer activity of lavender (Lavandula angustifolia Mill.)essential oil through induction of both apoptosis and necrosis, annals of Phytomedicine, 7(2): 32-45.
Herr M, Arvieu J. J., Aegerter P, Robine J. M, Ankri J. (2014). Unmet Health Care needs of older people: prevalence and predictors in a French cross- sectional survey. Eur J Public Health. 24(5):808-13.
Jurcaga, L., Bobko, M., Kolesara, A., Bobkova, A., Demianova, A., Hascik, P. (2021). Blackcurrant (Ribes nigrum L.) and Kamchatka Honeysuckle (Lonicera caerulea var. Kamtschatica) Extract Effects on of Raw-Cooked Meat Product (Frankfurters) Technological Properties, Sensory Quality, and Lipid Oxidation, Foods, 10.
Kahraman, Ç. (2018). Üniversite Öğrencilerinde Beslenme Alışkanlıkları ve Obezite Riski: Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Örneği, Namık Kemal Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi.
Kalt, W., Cassidy, A., Howard, L. R., Kriokan, R., Stull, A. J., Tremblay, F., Ros, R. Z. (2020). Recent Research on the Health Benefits of Blueberries and Their Anthocyanins, Adv. Nutr, 11(2): 224-236.
Karataş, E., Uçar, A. (2018). Karayemişin Sağlık Üzerine Etkisi, Sağlık Bilimleri Dergis,, 27: 70-75.
Key, T. J., Bradbury, K. E., Perez-Cornago, A., Sinha, R., Tsilidis, K. K. (2020). Diet, nutrition and cancer risk:what do we know and what is th way forward? BMJ, 368: 511. Krzepilko, A., Prazak, R., Swiecilo, A. (2021). Chemical Composition, Antioxidant and Antimicrobial Activity of Raspberry, Blackberry and Raspberry-Blackberry Hybrid Leaf Buds, Molecules, 26(2): 327.
Neto, M. M., Toscano, L. Tavares, R., Toscano, L. T. (2020). Whole purple grape juice increases nitric oxide production after training session in high level beach handball athletes, Anais da Academia Brasileira de Ciências, 92(4): 1-12.
Rodriguez-Jimenez, J. R., Amaya-Guerra, C. A., Baez-Gonzalez, J. G., Aguilera-Gonzalez, C., Urias-Orona, V., Nino-Medina, G. (2018). Physicochemical, Functional, and Nutraceutical Properties of Eggplant Flours Obtained by Different Drying Methods, Molcules, 23(12): 3210.
Savucu, Y. (2020). Sağlıklı Yaşam Biçimi Davranışları, Spor ve Rekreasyon Araştırmaları Dergisi, 2(1): 34-43.
Siegel, R. L., Kimberly D. Miller, and Ahmedin Jemal (2017). "Cancer statistics, 2017." CA: a cancer journal for clinicians 67.1: 7-30.
Taher, D., Solberg, S., Prohns, J., Chou, Y. Y., Rakha, M, Wu, T. (2020). World vegetable center eggplant collection: origin, composition, seed dissemination and utilization in breeding, Front Plant Sci, 8: 1484.
Toscano, L, Silva, A. S., De Franca, A. L., De sousa, B. R. V., Almeida Filho, E. J., costa, M. S., Marques, A. T. B., Da Silva, D. F., Sena, K. F., Cerqueira, G. S., Gonçalves, M. C. R. (2020). A single dose of purple grape juice improves physical performance and antioxidant activity in runners: a randomized, crossover, double-blind, placebo study, Eur J Nutr. 59(7): 2997–3007.
Temizsoy, M. (2021). Kanser Hastalarında Kırılganlığın Umutsuzluğa ve Yaşam Doyumuna Etkisi, İstanbul Medipol Hastanesi, Yüksek Lisans Tezi.
Vaillant, F. (2020). Blackberries, Nutritional Composition and Antioxidant Properties of Fruits and Vegetables, 407-422.
WHO (2020). Cancer (Internet). Erişim Tarihi: 07.05.2022. https://www.who.int/cancer/en.
Yamuangmorn, S., Thai, C. P. (2021). The Potential of High-Anthocyanin Purple Rice as a Functional Ingredient in Human Health, Antioxidants, 10(6): 833.
Yıldız, S., Bilen, Ç., Karakuş, E. (2022). Purification of damson plum polyphenoş oxidase by affinity chromatography and invstigation of metal effects on enzyme activity, Preparative Biochemistry & Biotechnology