MUSTAFA SAKALDAŞ, Canan Öztokat KUZUCU, KENAN KAYNAŞ

Hasat sonrası 1-Methylcyclopropene uygulamalarının farklı sıcaklık derecelerinde depolanan kavunlarda (Cucumis melo L. cv. Dellteks F1) meyve kalitesi üzerine olan etkileri

Bu çalışmada; Çanakkale yöresinde yetiştirilen “Dellteks F1” hibrit çeşit kantolop kavunlarda, hasat sonrası 1-MCP ($Smartfresh^{TM}$) uygulamalarının farklı depolama sıcaklıklarında etkileri incelenmistir. Bu amaçla, Çanakkale Kumkale bölgesinden hasat edilen kavun meyvelerinde iki farklı dozda 1-Methylcyclopropene uygulaması yapılmıs ve meyvelerin bir kısmı 4± 0,5°C sıcaklık ile %90- 95 oransal nem kosullarında, diger kısmı ise 20±1°C sıcaklık ile %55- 60 oransal nem kosullarında 3 hafta süreyle depolanmıslardır. Meyvelerde, hasat yapıldıktan sonra ve uygulama sonrası depolama bitiminde meyve kalitesini ifade eden bazı ölçümler yapılmıstır. Bu ölçümler; ağırlık kaybı, meyve eti sertligi, suda çözünür kuru madde oranı ve titre edilebilir toplam asitlik miktarı olmustur. Ayrıca mikrobiyel veya bakteriyel etmenlerden ileri gelen bozulmaların oranı gözlemsel olarak saptanmıstır. Elde edilen sonuçlara göre; meyve eti sertligi, agırlık kaybı, bozulma oranı ve suda çözünür kuru madde oranı gibi parametreler açısından, 4± 0,5°C sıcaklık ile %90- 95 oransal nem kosullarında 1- MCP uygulamaları “Dellteks F1” kavununun kalitesi üzerine olumlu etkilerde bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler:

bitki büyüme düzenleyicileri, bağıl nem, hasat sonrası çürümeleri, Cucumis melo, soğuk depolama, ürün kalitesi, doku sertliği, kavun, meyveler, hasat sonrası işlemleri, sıcaklık, ağırlık kayıpları

The effects of postharvest 1-Methylcyclopropene applications on fruit quality of melons (Cucumis melo L. cv. Dellteks F1) stored at different temperatures

In this research; the effects of 1- MCP ($Smartfresh^{TM}$) postharvest applications at different storage temperatures on “Dellteks F1” cantaloupe melon variety were investigated. For this purpose, 1-Methylcyclopropene was applicated at two different doses to melon fruits, harvested from Çanakkale- Kumkale province and one group of fruits were stored at 4± 0.5°C temperature and 90- 95% relative humidity, the other group of fruits were stored at 20 ±1°C temperature and 55%- 60% relative humidity conditions for 3 weeks. Some quality parameters were evaluated after harvest and storage period such as weight loss, fruit firmness, soluble solids contents and titratable acidity. In addition, the rate of decay resulting from microbial and bacterial was observed. According to the results, the parameters such as fruit firmness, weight loss, soluble solids contents and the rate of decay, at 4± 0.5°C temperature and 90%- 95% relative humidity conditions after 1- MCP applications affected “Dellteks F1” melon quality positively.

Keywords:

plant growth regulators, relative humidity, postharvest decay, Cucumis melo, cold storage, crop quality, firmness, melons, fruits, postharvest treatment, temperature, weight losses,

PDF

___

Able, A.J., Wong, L.S., Prasad, A. and O’Hare, T.J., 2002. 1-MCP is More Effective on a Floral Brassica (Brassica oleracea var. italica L.) Than a Leafy Brassica (Brassica rapa var. Chinensis). Postharvest Biol. Technol. 26, 147- 155.

Anonymous, 2005. Production Quantity / Turkey/2005. http://faostat.fao.org/site/336/Deskto pDefault.aspx?PageID=336 (erisim tarihi 15.01.2009)

Anonymous, 2007. Cantaloupe, http://en.wikipedia.org/wiki/Cantalou pe, (erisim tarihi 15.01.2009)

Cantwell, M., 1996. Case Study: Quality Assurance for Melons. Perishables Handling Newsleeter, 85: 10- 12.

Ergun, M., Jeong, J., Huber, D.J. and Cantliffe, D.J., 2005. Supression of Ripening and Softening of “Galia” Melons by 1- Methylcyclopropene Applied at Preripe and Ripe Stages of Development. HortScience 40 (1): 170-175.

Erkan, M., Karasahin, I., Sahin, G., Eren, İ., Karamürsel, F., 2005a. Modified Atmosphere and 1-MCP Combination Affect Postharvest Quality of Japanese Type Plums. 9th International Controlled Atmosphere Research Conference. 5-10 Temmuz, Michigan State University, USA.

Erkan, M., Pekmezci, M., Gübbük, H., Karasahin, I. ve Sahin, G. 2005b. Muz Muhafazası Üzerine 1- Methylcyclopropene (1-MCP)’nin etkisi. III Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, 6-9 Eylül 2005, Antakya/Hatay, 228-235.

Fallik, E., Aharoni, Y., Copel, A., Rodov, V., Tuvia- Alkalai, S., Horv, B., Yekutielli, O., Wiseblum, A. and Regev, R., 2000. Reduction of Postharvest Losses of Galia Melon by a Short Hot- Water Rinse. Plant Pathology (2000), 49: 333- 338.

Fallik, E., Tuvia- Alkalai, S., Horev, B., Copel, A., Rodov, V., Aharoni, Y., Ulrich, D. and Schulz, H., 2001. Characterization of “Galia” Melon Aroma by GC and Mass Spectrometric Sensor Measurements After Prolonged Storage. Postharvest Biology and Technology, 22:85- 91.

Fan, X., Blankenship, S.M. and Mattheis, J.P., 1999. 1-Methylcyclopropene Inhibits Apple Ripening. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 124, 690- 695.

Fan, X., Mattheis, J.P., 2000. Yellowing of Broccoli in Storage is Reduced by 1- Methylcyclopropene. HortScience 35, 885- 887.

Gal, S., Alkalai- Tuvia, S., Elkind, Y. and Fallik, E., 2006. Influence of Different Concentrations of 1- Methycyclopropane and Times of Exposure on The Quality of “Galia” Type Melon Harvested at Different Stages of Maturity. Journal of horticultural science & biotechnology , 2006, 81(6):975-982.

Harris, D.R., Seberr, J.A., Wills, R.B.H. and Spohr, L.J., 2000. Effect of Fruit Maturity on Efficiency of 1- Methylcyclopropene to Delay The Ripening of Banana. Postharvest Biol. Technol. 20, 303- 308.

Jiang, Y. and Joyce, D.C., 2002. 1- Methylcyclopropene Treatment Effects on intact and Fresh-cut Apple. J. Hort. Sci. Biotech. 77, 19- 21.

Karaçalı, İ., 2002. Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması (3. Baskı). Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 494, s. 120. Ege Üniversitesi Basımevi Bornova- İzmir, 2002.

Koyuncu,M.A., Seydim,A., Savran,H.E., Dilmaçünal,T., 2007. 1-MCP Uygulamasının Ticari Depolarda Muhafaza Edilen Elmaların Meyve Kalitesi ve Depolama Süresi Ü zerine Etkisi.. Türkiye V. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 4-7 Eylül 2007, Erzurum. s:401-407.

Ku, V.V.V. and Wills, R.B.H., 1999. Effect of 1-Methylcyclopropene on The Storage Life of Broccoli. Postharvest Biol. Technol. 23, 227- 232.

Nishiyama, K., Guis, M., Rose, K.C, Jocelyn, Kubo,Yasutaka, Benett, K.A., Wangjin, L., Kato, K., Ushijima, K., Nakano, R., Inaba, A., Bouzayen, M., Latche, A., Pech, J.C and Benett, A.B., 2007. Ethylene Regulation of Fruit Softening and Cell Wall Disassembly in Charentais Melon. Journal of Experimental Botany published February 17, 2007. http://jxb.oxfordjournals.org/open_ac ess.html ,

Sakaldaş, M., Kaynas, K. ve Kuzucu, F.C., 2008. Esme Ayva Çesidinde Hasat Sonrası 1-Methylcyclopropane Uygulamalarının Meyve Kalitesi Üzerine Olan Etkileri. IV. Ulusal Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu.08- 11.Ekim,.2008, Antalya,52-59.

Sisler, E.C.and Serek, M., 1997. Inhibitors of Ethylene Responses in Plants at The Receptor Level; Recent Developments. Physiol. Plant. 100, 577-582.

Sisler, E.C. and Blankenship, S.M., 1996. Methods of Counteracting an Ethylene Response in Plants. U.S. Patent Number 5. 518, 988.

Suslow, T.V., Cantwell, M. and Mitchell, J., 2006. Recommendation for Maintaining Postharvest Quality-Cantaloupe. From http://postharvest.ucdavis.edu/Produc e/ProduceFacts/Fruit/cantalope.shtml , updated May 16, 2006.

Şahin, G. ve Erkan, M., 2008. Farklı Olum Dönemlerinde Derilen Domateslerde Ultraviole-C ve 1- Methylcyclopropene Uygulamalarının Meyve Kalitesi ve Muhafaza Üzerine Etkileri. IV. Ulusal Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu. 08- 11.Ekim,2008, Antalya,415-423.

Villareal, J.E., Cisneros- Zevallos, L. and Dainello, F., 2004. 1-MCP Delays Postharvest Softening on Cantaloupe and Honeydew Melons. Vegetable Production and Marketing, 14 (6).

Villareal, J.E. and Cisneros- Zevallos, L., 2005. 1- MCP Postharvest Effects on Cantaloupes and Watermelons Harvested at Different Maturity Stages. 2005 IFT Annual Meeting, July 15- 20- New Orleans, Louisiana- U.S.

Watkins, C.B., 2002. Ethylene Synthesis, Mode of Action, Consequences and Control. In: Knee, M. (Ed.), Fruit Quality and its Biological Basis. Sheffield Academic Pres, pp. 180- 224.

Wills, R.B.H. and Ku, V.V.V., 2002. Use of 1-MCP to extend the time to ripen of green tomatoes and postharvest life of ripe tomatoes. Postharvest Biol. Technol. 26:85-95.