Bu çalışma, Burdur ili su ürünleri tür ve tüketim tercihlerini tespit etmek amacı ile yapılmıştır. Tüketici tercihleri için anketler önemli bir bilgi toplama kaynağıdır. Çalışma, rastlantısal örnekleme yöntemine göre 17–78 yaş aralığında, 300 denek ile yüz yüze görüşülerek 16 anket sorusu uygulanarak yapılmıştır. Burdur’da yaşayanların %88.3’ ünün balık tükettiği görülmüştür. Balık tüketenlerin öncelikli tercihlerinin, deniz balıklarından hamsi balığını (%91.0), tatlı su balıklarından alabalığı (%98.1) olduğu belirlenmiştir. Eğitim seviyesi bakımından, %18.8 ile en az balık tüketen ilköğretim grubudur. Sonuçlar balık tüketiminin eğitim düzeyi ile ilişkili olduğunu göstermektedir. Tüketimin artması için gerekli eğitim çalışmalarının yapılması önerilmektedir.

This study was conducted to determine the fishery product preferences of consumers in Burdur province. A questionnaire study is an important tool that provides to collect information from the participants. Study was carried out face to face with 300 participants who were in range of 17-78 age with a 16 questions using randomized sampling. It was found that 88.3% of the people in Burdur consumed fisheries. It was determined that 91 and 98.1 percent of participants preferred anchovy as sea fish and trout as freshwater fish, respectively. People who had primary school education level had the least fishery consumption with 18.8%. Results showed that fishery consumption is associated with the education level. It is suggested to start necessary education projects in order to increase the consumption level.