Burdur ili su ürünleri tüketimi anket uygulamas

Bu çalışma, Burdur ili su ürünleri tür ve tüketim tercihlerini tespit etmek amacı ile yapılmıştır. Tüketici tercihleri için anketler önemli bir bilgi toplama kaynağıdır. Çalışma, rastlantısal örnekleme yöntemine göre 17–78 yaş aralığında, 300 denek ile yüz yüze görüşülerek 16 anket sorusu uygulanarak yapılmıştır. Burdur’da yaşayanların %88.3’ ünün balık tükettiği görülmüştür. Balık tüketenlerin öncelikli tercihlerinin, deniz balıklarından hamsi balığını (%91.0), tatlı su balıklarından alabalığı (%98.1) olduğu belirlenmiştir. Eğitim seviyesi bakımından, %18.8 ile en az balık tüketen ilköğretim grubudur. Sonuçlar balık tüketiminin eğitim düzeyi ile ilişkili olduğunu göstermektedir. Tüketimin artması için gerekli eğitim çalışmalarının yapılması önerilmektedir.

Fishery product consumption Survey in Burdur province

This study was conducted to determine the fishery product preferences of consumers in Burdur province. A questionnaire study is an important tool that provides to collect information from the participants. Study was carried out face to face with 300 participants who were in range of 17-78 age with a 16 questions using randomized sampling. It was found that 88.3% of the people in Burdur consumed fisheries. It was determined that 91 and 98.1 percent of participants preferred anchovy as sea fish and trout as freshwater fish, respectively. People who had primary school education level had the least fishery consumption with 18.8%. Results showed that fishery consumption is associated with the education level. It is suggested to start necessary education projects in order to increase the consumption level.

PDF

___

Anonim, 2008. Burdur li Çalışma Raporu, Valiliği, Tarım il Burdur Müdürlüğü, 10, Burdur.

Anonim, 2009a. Su ürünleri tesisleri ile ilgili genel bilgiler, Tarım il Müdürlüğü, Burdur.

Anonim, 2009b. Türkiye statistik Kurumu, sitesi. internet http://www.tuik.gov.tr/balikcilikdagiti mapp/balikcilik.zul (Erişim: 16.11.2009)

Atar, H.H. ve Alçiçek, Z., 2009. Su Ürünleri Tüketimi ve Sağlık, TAF Preventive Medicine Bulletin, 8, (2), 173-176, Ankara.

Çolakoğlu, F.A., şmen, A., Özen, Ö., Çakır, F., Yığın, Ç.ve Ormancı, H.B. 2006. Çanakkale lindeki Su Ürünleri Tüketim Davranışlarının Değerlendirilmesi Ege Üniversitesi. Su Ürünleri Dergisi,23, (1/3), 387- 392, İzmir.

Dağtekin, M., ve Ak, O., 2007. Doğu Karadeniz Bölgesinde Su Ürünleri Tüketimi , ihracat ve ithalat Potansiyeli, SÜMEA Yunus Araştırma Bülteni,7:3,14-17, Trabzon.

Orhan, H. 2007. Saha Araştırmaları (Anket) Sonuçlarının Değerlendirilmesinde Çok Seçenekli Soruların Analizinde Karşılaşılan Sorunlara Çözüm Önerisi. 5. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi, 05-08 Eylül 2007, VAN

Saygı, H., Saka, Ş., Fırat, K. ve Katağan, T., 2006. zmir Merkez lçelerinde Kamuoyunun Balık Tüketimi ve Balık Yetiştiriciliğine Yaklaşımı, Ege Üniversitesi. Su Ürünleri Dergisi, 23, (1-2), 133-138, İzmir

Şen, B., Canpolat, Ö., Sevim, A.F. ve Sönmez, F., 2008. Elazığ ilinde Balık Tüketimi, Fırat Üniversitesi. Fen ve Müh. Bil Dergisi, 20, (3),433- 437, Elazığ.

Şenol, Ş. ve Saygı, H., 2001. Su Ürünleri Tüketimi için Ekonometrik Model , Ege Üniversitesi. Su Ürünleri Dergisi, 18, (3-4), 383-390, İzmir.

Turan, H., Kaya, Y. ve Sönmez, G., 2006. Balık Etinin Besin Değeri ve İnsan Sağlığındaki Yeri, Ege Üniversitesi. Su Ürünleri Dergisi, 23, (1/3), 505- 508, İzmir.