Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi

Bu araştırmanın amacı, gençlerin gündelik yaşamında farklı alkolsüz içecek türlerini tüketme alışkanlılarını belirlemektir. Araştırmada gençlerin alkolsüz içecek tüketim alışkanlıkları yüz yüze anket çalışmaları ile incelenmiştir. Türkiye’nin üçüncü metropol şehri olan İzmir’de yürütülen araştırma kapsamında 267 kişi ile görüşülmüştür. Katılımcıların tüketim tercihlerinin belirlenmesinde bulanık eşli karşılaştırma yöntemi kullanılmıştır. Ayrıca çok boyutlu ölçekleme analizi ile gençlerin tüketim algıları iki boyutlu olarak haritalandırılmıştır. Elde edilen ağırlıklara göre; en çok tercih edilen ürün gazlı içecekler olmuştur. Bu tercihi sırasıyla siyah çay, kahve, meyve suyu ve bitki çayı takip etmiştir. En az tercih edilen ürün ise süttür. Cinsiyete göre tüketim alışkanlıkları arasında farklılıklar bulunmaktadır. Algısal olarak gazlı içecekler ve meyve suları algılarının birbirine rakip olduğu belirtilebilir. Ayrıca algısal olarak kahve, çay ve bitki çayı arasında konumlanan bir üründür.

___

Anonim, 2003, Istanbul chamber of commerce https://www.ito.org.tr/Dokuman/Sektor/1-36.pdf [erişim tarihi: 23.11.2017].

Anonim, 2012, Meyve Suyu Sektör Raporu. http://www.meyed.org.tr/tr/bilgi-merkezi/sektorel-veriler/meyve-suyu-sektor-raporu-2012 [erişim tarihi: 23.11.2015].

Anonim, 2014a, Turkish Statistical Institute, https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=63&locale=tr [erişim tarihi: 25.5.2015].

Anonim, 2014b. Republic of Turkey Social Surity Institution, 2014. http://www.sgk.gov.tr [erişim tarihi: 13.5.2015].

Anonim, 2014c. Federations of Food & Drink Industry Associations of Turkey, http://tgdf.org.tr/sektor-envanterleri/ [erişim tarihi: 23.5.2015].

Anonim, 2014d, Turkish Milk Board, http://www.ulusalsutkonseyi.org.tr/ana/raporlar_kat.asp?ukid=5 [erişim tarihi: 10.5.2015].

Anonim, 2016, Turkish Statistical Institute, www.tuik.gov.tr/PreIstatistikTablo.do?istab_id=945 [erişim tarihi: 20.5.2016].

Anonim, 2017, Turkish Statistical Institute, http://www.tuik.gov.tr/PreHaberBultenleri.do?id=24644 [erişim tarihi: 15.12.2017].

Anonymous, 2013, World Population Ageing, http://www.un.org/en/development/desa/population/publications/pdf/ageing/WorldPopulationAgeing2013.pdf [erişim tarihi: 20.5.2015].

Anonymous, 2014e, http://www.statista.com/statistics/277135/leading-countries-by-coffee-consumption/ [erişim tarihi: 13.4.2015].

Anonymous, 2015, Word Bank, http://datatopics.worldbank.org/consumption/product/Coffee,-Tea-and-Cocoa [erişim tarihi: 20.5.2016].

Badar, H., Anoma, A and Ray, C. 2015. Capturing consumer preferences for value chain improvements in the mango industry of Pakistan. International Food and Agribusiness Management Review, 2003, 18(3): 131-148.

Gunden C. and Terrence, T. 2012. Assessing consumer attitudes towards fresh fruit and vegetable attributes. Journal of Food Agriculture and Environment, 2012, 10(2): 85-88.

Jensen, B., Melanie, N., Steven, A., Andrea, S.S., Lynne, M., Peter, K., Kathleen, L. and Boyd, S. 2012. Consumption patterns of sweet drinks in a population of Australian children and adolescents (2003–2008). BMC Public Health, 2012, 12(1): 771-779.

Lee, P.Y. Karen, L. Miranda, M. and Indrawati, O. 2015. An attribute prioritization-based segmentation of the Chinese consumer market for fruit juice. Food Quality and Preference, 2015, 46:1-8.

Newbold, P. 1995. Statistics for Business and Economics, Prentice Hall Int., USA.

Ratnayke, N. and Lilani, E. 2012. Soft drink consumption in Sri Lankan adolescents. Public health nutrition, 2012, 15(08): 1333-1337.

Skrelia, E. and Drini, I, 2012. Analyzing consumers’ preferences for apple attributes in Tirana, Albania. International Food and Agribusiness Management Review, 2012, 15(4): 137-156.

Son, J.S., Jae, H.H. and Kwang-Ok, K. 2010. Effects of interval length between tasting sessions and sweetener level on long-term acceptability of novel green tea drinks. Food Quality and Preference, 2010, 21(8): 956-966.

Vickers, Z. And Elizabeth, H. 1998. A comparison of taste test ratings, repeated consumption, and postconsumption ratings of different strengths of iced tea. Journal of Sensory Studies, 1998, 13: 199-212.

Zadeh, L.A. 1983. The role of fuzzy logic in the management of uncertainty in expert systems. Fuzzy sets and systems, 1983, 11(1-3): 199-227.

Zhao, L. and Beverly, T. 2007. Perception and acceptance of selected high-intensity sweeteners and blends in model soft drinks by propylthiouracil (PROP) non-tasters and super-tasters. Food Quality and Preference, 2007, 18(3): 531-540.

___

Bibtex @araştırma makalesi { sduzfd459388, journal = {Ziraat Fakültesi Dergisi}, issn = {1304-9984}, eissn = {2687-3419}, address = {Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Çünür Isparta}, publisher = {Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi}, year = {2018}, volume = {13}, number = {1}, pages = {9 - 16}, title = {Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi}, key = {cite}, author = {Çınar, Gökhan and Keskin, Berkay} }
APA Çınar, G. & Keskin, B. (2018). Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi . Ziraat Fakültesi Dergisi , 13 (1) , 9-16 .
MLA Çınar, G. , Keskin, B. "Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi" . Ziraat Fakültesi Dergisi 13 (2018 ): 9-16 <
Chicago Çınar, G. , Keskin, B. "Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi". Ziraat Fakültesi Dergisi 13 (2018 ): 9-16
RIS TY - JOUR T1 - Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi AU - Gökhan Çınar , Berkay Keskin Y1 - 2018 PY - 2018 N1 - DO - T2 - Ziraat Fakültesi Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 9 EP - 16 VL - 13 IS - 1 SN - 1304-9984-2687-3419 M3 - UR - Y2 - 2018 ER -
EndNote %0 Ziraat Fakültesi Dergisi Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi %A Gökhan Çınar , Berkay Keskin %T Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi %D 2018 %J Ziraat Fakültesi Dergisi %P 1304-9984-2687-3419 %V 13 %N 1 %R %U
ISNAD Çınar, Gökhan , Keskin, Berkay . "Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi". Ziraat Fakültesi Dergisi 13 / 1 (Ekim 2018): 9-16 .
AMA Çınar G. , Keskin B. Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi. ZFD. 2018; 13(1): 9-16.
Vancouver Çınar G. , Keskin B. Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi. Ziraat Fakültesi Dergisi. 2018; 13(1): 9-16.
IEEE G. Çınar ve B. Keskin , "Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi", Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 13, sayı. 1, ss. 9-16, Eki. 2018
Ziraat Fakültesi Dergisi
  • ISSN: 1304-9984
  • Yayın Aralığı: Yılda 2 Sayı
  • Başlangıç: 2006
  • Yayıncı: Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

17.7b1.4b

Sayıdaki Diğer Makaleler

Bazı Sertifikalı Armut (Pyrus communis L.) Genotiplerinin Morfolojik ve RAPD Yöntemleriyle Tanımlanması

Kemal GENCER, Mehmet Atilla AŞKIN, Yaşar KARAKURT

Arpada Hücresel Apoptoz Hassasiyet (CAS) Geninin Susturularak Külleme Hastalığına Karşı Dirençte Etkisinin Belirlenmesi

Figen ERSOY

Fırat Havzası Sulama Şebekelerinde Tarımda Su Kullanımının Değerlendirilmesi

Yusuf YİĞİT, Belgin ÇAKMAK

Kayseri Sulama Birlikleri İşletmelerinde Optimum Makina Boyutu ve Traktör Gücünün Belirlenmesi

Cevdet SAĞLAM, Sinan GERÇEK, Necati ÇETİN, Levent KARACA

Milbemectin İle Seleksiyon Yapılmış Panonychus ulmi Koch (Acari: Tetranychidae) Popülasyonunda Direnç, Direnç Kalıtımı Ve Bazı Detoksifikasyon Enzimlerinin Belirlenmesi

Recep AY, Mehmet Ali İNANICI

Bulanık Eşli Karşılaştırma Yöntemiyle Gençlerin Alkolsüz İçecek Tüketim Tercihlerinin Belirlemesi

Gökhan ÇINAR, Berkay KESKİN

Topoğrafyadaki Farklılıkların Andik Toprak Özellikleri Üzerine Etkisi

Fadime ÖZOĞUL, Levent BAŞAYİĞİT

Bazı Uygulamaların Menengiç (Pistacia terebinthus L.) Tohumlarının Çimlenmesi ve Çıkışı Üzerine Etkileri

İhsan Fawzi HASHIM, M. Atilla AŞKIN, Adnan N. YILDIRIM

Kumluca Bölgesinde Biyolojik ve Kimyasal Mücadele Yapılan Üç Farklı Biber Çeşidinin Çiçek Tozlarında Biyolojik ve Morfolojik İncelemeler

Mehmet Atilla AŞKIN, Gülçe İLHAN, Hakan AKTAŞ

Tarım Alanlarında Toprak ve Hava Sıcaklığının Toprak Karbondioksit Emisyonu Üzerine Etkisi

Davut AKBOLAT, Kamil EKİNCİ, Yunus Emre BOZKURT, Barbaros Salih KUMBUL