Bal arısı (Apis mallifera) ürünleri besin maddesi olarak uzun yıllardır kullanılmaktadır. Benzer şekilde tedavi amaçlı kullanımları da bin yıllar öncesine dayanmaktadır. Günümüzde artan antibiyotik kullanımı ve gelişen antibiyotik direncine karşı alternatif antimikrobiyal ürün arayışları apiterapinin tekrar gündeme gelmesini sağlamıştır. Apiterapi, arı ürünleri ile alternatif tedavi yöntemi olarak tanımlanabilmektedir. Apiterapide bal, polen, propolis ve arı sütü gibi yaygın olarak bilinen ve besin olarak da tüketilen ürünlerin yanı sıra arı zehri (venom) de kullanılmaktadır. Arı zehri içerdiği peptidler, enzimler ve aktif aminler sayesinde özellikle kanser araştırmalarında sıklıkla incelenen bir madde olup immun sistem üzerine önemli etkileri bulunan bir üründür. Arı zehrinin sadece tedavi edici değil aynı zamanda iyileştirici etkisi ile pek çok hayvan türünde gelişimin daha sağlıklı gerçekleşmesi, bazı hastalıkların etkilerinin azaltılması gibi nedenlerle kullanımı gün geçtikçe artmaktadır. Bu çalışmada broiler yetiştiriciliğinde arı zehrinin kullanımına yönelik yapılan çalışmalar incelenmiş ve ilerleyen dönemlerde antimikrobiyal özelliğine ek olarak besin katkı maddesi olarak sık kullanımı irdelenmiştir.

Honeybee (Apis mallifera) products are commonly use by centriues. Also they used for treatment by Ancient Egypt, Greeks and Rome. Increasing the usin antibiotics and antibiotic resistances, many reseachers focused on new antimicrobials, so the apitherapy. Apitherapy, briefly, an alternative treatment methods with using honeybee products. Bee venom is also udes in apitherapy as well as commonly known and consumed products such as honey, pollen, propolis, and royal jelly. Whereby peptides, enzymes, and active amines it contains, bee venom is a substance that is frequently examined in cancer research, and it is a product that has significant effects on the immune system. The use of bee venom is increasing day by day whereby its not only therapeutic but also curative effect, for reasons such as healtier development in many animal species and reducing the effects of some diseases. In this study, studies ın the use of bee venom in broiler breeding were examined and its frequent use as a nutritional additive in addition to its antimicrobial properties in the following periods was examined.