Necmettin Erbakan Üniversitesi’nde doçent doktor olarak görev yapan Ahmet Koyuncu, 2002-2010 yılları arasında Konya Büyükşehir Belediyesi’nde sırasıyla Basın Yayın ve Halkla İlişkiler Daire Başkanlığı,  Sosyal Araştırmalar Merkezi Müdürlüğü ve Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanlığı’nda organizasyonlar müdürü olarak görev yapmıştır. “Konya’da Komşuluk İlişkileri” başlıklı tezi ile yüksek lisansını, “1980’den sonra Kente Göç Edenlerin Tutunma Yolları” başlıklı tezi ile de doktorasını tamamlayan Ahmet Koyuncu’nun kent ve göç sosyolojisi alanında çalışmaları bulunmaktadır