Yenilenebilir Enerji Teknolojilerinin Konaklama İşletmelerinde Kullanımı ve Turizm Arzındaki Paradigma Kırılması: Avusturya Stadhale Hotel İncelemesi*

Fosil tabanlı yakıt kullanımının, sosyal ve fiziksel çevre açısından sürdürülebilir olmayışı, insanoğlunu ikame yeni enerji türleri arayışına yöneltmiştir. Yüksek enerji performansına sahip akıllı binalar ve çevre dostu yenilenebilir enerji teknolojileri, fosil yakıtlara olan bağımlılığımızı azaltabilmemiz açısından önemlidir. Bu teknolojilerin konaklama işletmeleri bünyesinde kullanılması da turizm endüstrisinin daha çevreci bir seviyeye erişmesi ve sürdürülebilir turizm algısının desteklenmesi açısından önemlidir. Araştırma kapsamında Dünyanın ilk %100 yenilenebilir enerji ile faaliyet gösteren oteli, Boutiquehotel Stadthalle Wien ziyaret edilerek incelenmiş, Avusturya otelciler federasyonu başkanı, otelinin sahibi ve pazarlama müdürü ile mülakatlar gerçekleştirilerek, otelin yatırım ve uygulama süreçleri analiz edilmiştir. Bulgular neticesinde bir otelin hizmetlerinde kısıntıya gitmeden %100 yenilenebilir enerji ile faaliyet göstermesinin mümkün olmadığı, ancak yenilenebilir enerji teknolojilerinin otel işletmelerine entegrasyonunda bir engelin bulunmadığı tespit edilmiştir.

Utilisation of Renewable Energy Technologies in Hospitality Businesses and Breaking the Paradigm in Tourism Supply: Review of Austria Stadhale Hotel

Due to social and physical environmental unsustainability of fossil-based fuel, mankind diverted focus on new energy sources. Smart buildings and renewable energy technologies are crucial in reducing dependency on fossil fuel. Utilization of these technologies by hospitality enterprises are essential in elevating the tourism industry to an environment- friendly level as well as supporting the perception of sustainable tourism. This study consists of five sections. First section focuses on the relationship between fossil energy and environment, second section relationship between renewable energy and environment, third section Smart Building applications, fourth section examines the certificate programs for environment friendly tourism entities from a sustainability perspective. World's very first hotel that runs by 100% renewable energy has been visited and the president of Austria hoteliers federation, the owner as well as the marketing manager of the hotel have been interviewed, the investment and implementation processes have been analyzed to the conclusion that it is not possible for a hotel to run 100% on renewable energy only without cutting down on its room equipment and general services, however there is no obstacle to the integration of renewable energy technologies into hotel operations.

PDF

___

Akkaya, F. A. (2019). Sürdürülebilir Turizm Gelişiminde Yenilenebilir Enerji Kooperatifleri, Kemaliye Özelinde Örnek Yatırım Analizi ve Finansal Katkı Değerlendirmesi. Turkish Studies, 14(4), 2003-2028.
Altunışık, R., Batman, O., Halis, M., Zengin, B., Demirkol, Ş., Sobalı, H. ve Türkay, O. (2009). Turizm İşletmeleri, Editörler: B. Zengin ve Ş. Demirkol, Değişim Yayınları, İstanbul.
Atay, L., ve Dilek, S. E. (2013). Konaklama İşletmelerinde Yeşil Pazarlama Uygulamaları: Ibıs Otel Örneği. Suleyman Demirel University Journal of Faculty of Economics and Administrative Sciences, 18(1), 203-219.
Beccali, M., Finocchiaro, P., Ippolito, M. G., Leone, G., Panno, D., and Zizzo, G. (2018). Analysis of some renewable energy uses and demand side measures for hotels on small Mediterranean islands: A case study. Energy, 157, 106-114.
Becken, S., Frampton, C., and Simmons, D. (2001). Energy Consumption Patterns in The Accommodation Sector: The New Zealand Case. Ecological Economics, 39(3), 371-386.
Cinel, M. O., Karaman, G. ve Kabacık, M. (2018) Konaklama İşletmelerinin Alternatif Enerji Kaynaklarına İlişkin Tutum ve Davranışları; Ordu ve Giresun Örneği. Bilge Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, 2(2), 48-58.
Crutzen, P. J., Mosier, A. R., Smith, K. A., and Winiwarter, W. (2016). N 2 O Release from AgroBiofuel Production Negates Global Warming Reduction by Replacing Fossil Fuels. In Paul J.
Crutzen: A Pioneer on Atmospheric Chemistry and Climate Change in The Anthropocene (pp. 227-238). Springer, Cham.
Deng, S. M., and Burnett, J. (2000). A Study of Energy Performance of Hotel Buildings in Hong Kong. Energy and Buildings, 31(1), 7-12.
Dey, I. (1993). Qualitative Data Analysis: A User-Friendly Guide for Social Scientists. Routledge Publications, London.
Dilber, İ. (2007). Turizm Sektörünün Türkiye Ekonomisi Üzerindeki Etkisinin Girdi Çıktı Tablosu Yardımıyla Değerlendirilmesi. Yönetim ve Ekonomi Dergisi,14(2), 205-220.
Ekiz, D. (2003). Eğitimde Araştırma Yöntem ve Metotlarına Giriş. Anı Yayıncılık. Ankara.
Gümüş, İ., ve Örgev, C. (2018). Konaklama Sektöründe Yenilenebilir Enerji Kaynaklarının Kullanımı ve Sürdürülebilirlik Açısından Turizme Olan Ekonomik Etkileri. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi, 3(1), 73-84.
Hacıoğlu, N., ve Girgin, G. (2008). Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Yeşil Pazarlamanın Yeri ve Önemi. 13. Ulusal Pazarlama Kongresi” Sürdürülebilirlik ve Pazarlama” Bildiri Kitabı (ss. 417-422), Düzenleyen Çukurova Üniversitesi İİ BF, Adana, 30.
Höök, M., and Tang, X. (2013). Depletion of Fossil Fuels and Anthropogenic Climate Change—A Review. Energy Policy, 52, 797-809. https://www.hotelstadthalle.at/ (Erişim Tarihi, 17.07.2015).
Jakob, M., and Hilaire, J. (2015). Climate Science: Unburnable Fossil-Fuel Reserves. Nature, 517(7533), 150-152.
Karagiorgas, M., Tsoutsos, T., Drosou, V., Pouffary, S., Pagano, T., Lara, G. L., and Mendes, J. M. M. (2006). HOTRES: Renewable Energies in The Hotels. An Extensive Technical Tool for The Hotel Industry. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 10(3), 198-224.
Kültür ve Turizm Bakanlığı (2007). Türkiye Turizm Stratejisi 2023, Eylem Planı 2007-2023. TC Kültür ve Turizm Bakanlığı Yayınları, (3085).
Meschede, H., Dunkelberg, H., Stöhr, F., Peesel, R. H., and Hesselbach, J. (2017). Assessment of Probabilistic Distributed Factors Influencing Renewable Energy Supply for Hotels using MonteCarlo methods. Energy, 128, 86-100.
Navratil, J., Picha, K., Buchecker, M., Martinat, S., Svec, R., Brezinova, M., and Knotek, J. (2019). Visitors’ Preferences of Renewable Energy Options In “Green” Hotels. Renewable Energy, 138, 1065-1077.
Nurlu, E. ve Kesgin, B. (2007). Turizm Çevre İlişkisi: Dünyada Turizm Hareketleri. Gökyüzüne En Yakın Bitkiler Alpin Çiçekler Projesi Flora Turizmi, Eğitim Programı Bildiriler Kitabı. Erzurum.
Özgen, I., ve Emeksiz, M. (2009). Konaklama İşletmelerinde Çevre Yönetimi: İber Otel Sarıgerme Park Örneği. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 6(4), 50-59.
Preston, B. L., and Jones, R. N. (2006). Climate Change Impacts on Australia and The Benefits of Early Action to Reduce Global Greenhouse Gas Emissions (p. 41). Australia: CSIRO.
Seyhan, G., ve Yılmaz, B. S. (2010). Sürdürülebilir turizm kapsamında konaklama işletmelerinde yeşil pazarlama: Calista Luxury Resort Hotel. Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, 11(1), 51-74.
Tarlan, D., ve Tütüncü, Ö. (2001). Konaklama İşletmelerinde Başarım Değerlemesi ve İş doyumu Analizi. Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 3(2), 141-163.
Tıraş, H. (2012). Sürdürülebilir Kalkınma ve Çevre: Teorik Bir İnceleme. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 2(2), 57-73.
Tutar, F. K. (2015). Yeşil Ekonomi, Yeşil Turizm: Türkiye’de Turizm Sektöründe Yeni Trend Yeşillenen Oteller Projesi. Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi, 3(13), 328-352.
UN (2015). The 2030 Agenda for Sustainable Development, Transforming Our World: The 2030 Agenda for Sustainable Development A/RES/70/1, United Nation.
Usta, Ö. (2001). Genel Turizm. Anadolu Matbaacılık, İzmir.
Yıldırım, A., ve Şimşek, H. (2006). Sosyal Bilimlerde Nitel Araştırma Yöntemleri. Seçkin Yayıncılık.
Yılmaz, V. (2018) A New Dimension in Energy Saving: Passive House Enerji Tasarrufunda Yeni Bir Boyut: Pasif Ev. SETSCI Conference Indexing System, 3, 1053-1056
Yılmaz, V., Çelik, H. E., ve Yağızer, C. (2009). Çevresel Duyarlılık ve Çevresel Davranışın Ekolojik Ürün Satın Alma Davranışına Etkilerinin Yapısal Eşitlik Modeliyle Araştırılması, Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 9(2), 1-13.
York, R. (2012). Do Alternative Energy Sources Displace Fossil Fuels?. Nature Climate Change, 2(6), 441-443.
Zecca, A., and Chiari, L. (2010). Fossil-Fuel Constraints on Global Warming. Energy Policy, 38(1), 1-3.
Zografakis, N., Gillas, K., Pollaki, A., Profylienou, M., Bounialetou, F., and Tsagarakis, K. P. (2011). Assessment of practices and technologies of energy saving and renewable energy sources in hotels in Crete. Renewable Energy, 36(5), 1323-1328