İnci Balığının Alburnus orontis, Sauvage 1882 Et Kompozisyonu ve Mevsimsel Değişimi

Bu araştırmada inci balığının Alburnus orontis, Sauvage 1882 et kompozisyonu ve mevsimsel değişimleri incelenmiştir. Bu amaçla her mevsim 20 adet birey kullanılmıştır. İnci balığının canlı ağırlık ortalaması 21.004±8.072 g ve ortalama et verimi % 58.39±0.55 olarak belirlenmiştir. En yüksek ham protein değeri % 19.53±0.07 ile yazın, lipit % 6.67±0.04 ile kışın, kuru madde % 57.37±0.07 ile yazın, ham kül ise % 6.37±0.24 ile kışın belirlenmiştir

Seasonal Variation and Meat Composition of Bleak Alburnus orontis, Sauvage 1882

In this study, seasonal variation and meat composition of bleak Alburnus orontis were investigated. Twenty bleaks were used each season. The mean live weight and mean meat yield was determined as 21.004±8.072 g and 58.39±0.55 % respectively. The highest ratio of crude protein 19.53±0.07 % was in summer, lipid 6.67±0.04 was highest in winter, dry matter 57.37±0.07 % was highest in summer and crude ash 6.37±0.24 % was highest in winter

___

  • Association of Official Analytical Chemists (AOAC), 1995. Official Methods of Analysis, 16th Edition. Edited by Patricia Cunniff. Virginia, USA.
  • Atay, D. 1987. İçsu Balıkları ve Üretim Tekniği. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No:1035, s. 17- 21. Ankara.
  • Düzgüneş, O., T. Kesici ve F. Gürbüz, 1983. İstatistik Metotları. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, 861; 217 s. Ankara.
  • Geldiay, R. ve S. Balık, 1999. Türkiye Tatlısu Balıkları. Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Yayınları No:46, Ders Kitabı Dizini No:16, s. 254-262, İzmir.
  • Wheaton, F.W. and B. Lawsont, 1985. Processing Aquatic Food Products. 518 p., A Wiley-Interscience Publication. John Wiley & Sons, New York.
Tarım Bilimleri Dergisi-Cover
  • Yayın Aralığı: Yılda 4 Sayı
  • Yayıncı: Halit APAYDIN
Sayıdaki Diğer Makaleler

Pamukta Gossypium hirsutum L. Farklı Dönemlerde Yaprak Gübresi Uygulamalarının Bitkisel ve Lif Teknolojik Özelliklerine Etkisi

Hasan HALİLOĞLU

Physokermes piceae Schrank Yumrulu Ladin Koşnili Hemiptera: Coccidae ’nin Biyolojik Özellikleri

Sema TURGUTER, Selma ÜLGENTÜRK

Tritikale Xtriticosecale Wittmack Hatlarının Tane Verimi ve Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi

Zeki MUT, Sebahattin ALBAYRAK, Özgür TÖNGEL

İnci Balığının Alburnus orontis, Sauvage 1882 Et Kompozisyonu ve Mevsimsel Değişimi

Yusuf BOZKURT, Süleyman BEKCAN, Gül Çelik ÇAKIROĞULLARI

Toprak Özelliklerinin Tahmininde Sayısallaştırılmış Renk Parametrelerinin Kullanımı

Hikmet GÜNAL, Sabit ERŞAHİN

Güney Marmara Bölgesi Keçicilik İşletmelerinin Genel Durumu ve Verim Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar* II. İşletmelerin Üretim Potansiyeli ve Sorunlar

Mehmet KOYUNCU, Şebnem Kara UZUN, Erdoğan TUNCEL

Sarımsak Dikim Makinesi Prototipi ile Arpacık Soğanı Dikebilme Olanakları Üzerine Bir Araştırma

H. Güran ÜNAL

Tilapya Balığı Oreochromis niloticus L. Yavrularının Balık Unu Yerine Farklı Oranlarda Soya Unu İlave Edilen Yemlerle Beslenmesinin Büyüme Parametrelerine Etkisi

Nesrin UYSAL, Süleyman BEKCAN

Sulama Suyu Tuzluluk Düzeylerinin Silajlık Sorgumun Sorghum bicolor L. Moench Verimine ve Toprak Tuzluluğuna Etkisi

Mehmet PARLAK, Altıngül ÖZASLAN PARLAK

Toplu Basınçlı Sulama Sistemlerinin Ekonomik Yönden Karşılaştırılması ; Yaylak Projesi 1400 Nolu Yedeği Örneği

Aydan SOYDAM, Belgin ÇAKMAK