Bifidobakteri inokule edilerek ve edilmeden üretilen Bayramiç peynirinin farklı olgunlaşma dönemlerindeki mikrobiyolojik, aromatik ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi ve benzer endüstriyel peynirlerle karşılaştırılması

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Yasin ÖZDEMİR, Mehmet ÖZKAN, Seda KAYAHAN, Ali İhsan DAMLAPINAR

TÜKETİCİNİN AMBALAJLI VE AMBALAJSIZ SOFRALIK ZEYTİN SATIN ALMA TERCİHLERİ VE BUNA ETKİ EDEN BAZI FAKTÖRLER

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Yasin ÖZDEMİR, Seda KAYAHAN, Özge KESKİNEL

Determination of Table Olive and Olive Oil Consumption and Preference of Children from Yalova/Turkey

Eurasian Journal of Food Science and Technology

Yasin OZDEMIR, Aysun OZTURK, Seda KAYAHAN, Ozge KESKINEL