Effects of Scalding Parameters and Ripening on the Chemical, Textural and Microstructural Properties of Urfa Cheese

Tarım Bilimleri Dergisi

Ahmet Ferit ATASOY, Ali Adnan HAYALOGLU, Huriye Gözde CEYLAN, Mehmet ÇİÇEK

Change in Weight and Dimensions of Cowpea (Vigna unguiculata L. walp.) during Soaking

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Ali YILDIRIM, Ahmet Ferit ATASOY

Koyun ve İnek Sütlerinden Üretilen Şanlıurfa Sadeyağlarının Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin belirlenmesi

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Dilek YOKUŞ, Mehmet Şükrü KARAKUŞ, Ahmet Ferit ATASOY

Şanlıurfa İsot Biberinin Pazarlama Kanallarındaki Durum Tespiti: Satıcılar Örneklemesi

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Mustafa Hakkı AYDOĞDU, Ahmet Ferit ATASOY, M. Emre EREN, Nusret MUTLU

Geleneksel ve Fabrikasyon Yöntemiyle Üretilen İsot Baharatlarının Bazı Fizikokimyasal ve Renk Özelliklerinin Belirlenmesi

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Aziz KORKMAZ, Mustafa Hakkı AYDOĞDU, Nusret MUTLU, Ahmet Ferit ATASOY