Öz питания на душу населения показал, что в странах, в которых рынок продовольствия функционирует в рамках рыночных принципов, обеспеченность населения продуктами питания даже превышает нормы потребления. Так, в Белоруссии и России в 1999 г. на душу населения потреблено мяса и мясопродуктов, соответственно, 62 и 45 кг, тогда как этот показатель по Кыргызстану составляет лишь 40 кг. Потребление молока в Белоруссии и России составляет, соответственно, 334 и 215 кг, а в Кыргызстане – 200 кг, что ниже, соответственно, на 41 и 7 %. Это свидетельствует о недостаточном развитии рынка продовольствия в Кыргызстане (см.таблицу)