Celalettin KOÇAK,
Nergiz ERSEN,
Gülsüm AYDINOĞLU,
Kadriye USLU
Ankara Piyasasında Satılan Kasar Peynirlerinin Proteoliz Düzeyi Üzerine bir Araştırma
A Research on Proteolysis Level of Kaşar Cheeses Marketed in Ankara (Turkish with English Abstract)
Gıda
1998-Cilt: 23 - Sayı: 4
-
-
-
11089