Hilal İŞLEROĞLU, Safiye Nur DİRİM, Figen Kaymak ERTEKİN

Gluten İçermeyen, Hububat Esaslı Alternatif Ürün Formülasyonları ve Üretim Teknolojileri

Gluten-Free Alternative Cereal Based Product Formulations and Their Production Technologies (Turkish with English Abstract)

Gıda

2009-Cilt: 34 - Sayı: 1

29-36

Çölyak, ekstrüzyonla pişirme, glutensiz hububat ürünleri, formülasyon geliştirmeÇölyak, ekstrüzyonla pişirme, glutensiz hububat ürünleri, formülasyon geliştirme

Celiac, extrusion cooking, gluten-free cereal products, formulation development  

172110