Büşra GÖNCÜ, Musa Serdar AKIN, Mutlu Buket AKIN
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
126-132
Biyojen amin, Peynir, Dekarboksilaz
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Vahit Akyol, Akif Kundakçı, Bülent Ergönül
Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ
ORDU İLİNDE TÜKETİCİLERİN PEYNİR TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI
Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
Zekai TARAKÇI, Mehmet BÖLÜK, Muhammet KARAAĞAÇ
Farklı Otların Otlu Peynirin Biyojen Amin İçeriği ve Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi
Seval Andiç, Yusuf Tunçtürk, İssa Javidi GENÇCELEP
ISIL İŞLEM VE OLGUNLAŞTIRMA SÜRELERİNİN EZİNE PEYNİRİNDE BİYOJEN AMİN OLUŞUMUNA ETKİLERİ
Mehmet DİLER, Erhan AKBAĞ, Volkan IŞIK, Emine AVŞAR GÜNAY, Hakan ERKAYACAN, Onur GÜNEŞER, Yonca KARAGÜL YÜCEER
Gastronomi Turizmi Kapsamında Türkiye Peynir Çeşitliliği Haritası
Current Perspectives in Social Sciences
Emre HASTAOĞLU, Melda ERDOĞAN, Mustafa IŞKIN
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Yılmaz UÇAR, Mustafa DURMUŞ, Esmeray Küley BOĞA, Koray KORKMAZ
BAZI LAKTİK ASİT BAKTERİ ÜYELERİNİN HİSTİDİN DEKARBOKSİLAZ SIVISINDA BİYOJEN AMİN ÜRETİMLERİ