Üzeyir DAĞ, AHMET LEVENT İNANÇ

Endüstriyel Yoğurt Kültürleri İle Üretilen Maraş Tarhanasındaki Uçucu Aroma Maddelerinin Belirlenmesi

Determination of Volatile Aroma Substances in Maraş Tarhana Produced By Industrial Yoghurt Cultures

Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi

2019-Cilt: 6 - Sayı: 1

34-43

Maraş tarhanası, uçucu madde, yoğurt kültürü

Maras tarhana, volatile compound, yogurt culture

2010