EBRU ŞENEL, FİLİZ YILDIZ AKGÜL, Atila YETİŞEMİYEN, Fügen ÖZKAYA DURU, F. Şebnen ÖZTEKİN, Ebru ŞANLI
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
537-544
fenetilamin, tiriptamin, putresin, Türkiye, biyojenik aminler, kadaverin, peynir kalitesi, peynir, kuru madde, toplam kuru madde, histamin, laktik asit bakterileri, süt proteini, azot, pH, tiramin
phenethylamine, tryptamine, putrescine, Turkey, biogenic amines, cadaverine, cheese quality, cheeses, dry matter, total solids, histamine, lactic acid bacteria, milk protein, nitrogen, pH, tyramine
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Vahit Akyol, Akif Kundakçı, Bülent Ergönül
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Sadiye AKAN, Mustafa Kemal DEMİRAĞ
Biyojen aminler-süt ve süt ürünlerindeki varlığı ve önemi
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK
Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan
R. Adil Akai TEGİN, Zafer GÖNÜLALAN
Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ
Some physico-chemical properties and organic acid profiles of Herby cheeses
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ARZU KAVAZ YÜKSEL, İHSAN BAKIRCI, GÜZİN KABAN