Esra BALIKÇI, Galip AKIN, Emre YAVUZER

Gastronomide Bazı Bitki ve Baharatların Ekstraktelerinin Balık Köfteleri Kalitesi Üzerine Etkileri

Effects of Some Plant and Spice Extracts on the Quality of Fish Balls in Gastronomy

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2018-Sayı: 3

197-210

645