Betül ALIÇ, Nezahat OLCAY, Mustafa Kürşat DEMİR

Kara Mürverin (Sambucus nigra L.) Besinsel İçeriği ve Fonksiyonel Özellikleri

Nutrient Composition and Functional Properties of Black Elderberry (Sambucus nigra L.)

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

2021-Cilt: 11 - Sayı: 2

1140-1153

Kara mürver, Sambucus nigra, lektin, antosiyanin, antioksidan

Sambucus nigra, Black elderberry, lectin, anthocyanin, antioxidant

72363