138-149
Kepek katkılı ekstrüde mısır çerezinin besleyicilik ve fonksiyonel özelliklerinin araştırılması
NAZLI ŞAHİN, Nermin BİLGİÇLİ, ABDULVAHİT SAYASLAN
Sürülebilir keçiboynuzu kreması formülasyonunun karışım deseni ile optimizasyonu
Effects of different types of herbs on colour and texture properties of Kashar cheese
A1 milk and beta-casomorphin-7
Seval ANDİÇ, Rozelin Münevver AYAZ, Şehriban OĞUZ
Et ve et ürünlerinin üretimi ve saklanmasında antimikrobiyal ambalajlama sistemlerinin kullanımı