Meltem ÇAKMAK, Büşra BAKAR, Muhammad IBRAHİM, Dursun ÖZER, Fikret KARATAŞ, Sinan SAYDAM

Dondurma ve Kurutma Yöntemlerinin Dikenli İncir (Opuntia ficus-indica) Meyvesinin Bazı Biyokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi

Effect of Freezing and Drying Methods on Some Biochemical Properties of Prickly Fig (Opuntia ficus-indica) Fruit

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

2020-Cilt: 30 - Sayı: 3

535-543

Antioksidan kapasite, Değerlendirme yöntemleri, Glutatyon, Opuntia ficus-indica, Fenolik maddeler

Antioxidant capacity, Conservation methods, Glutathione, Opuntia ficus-indica, Phenolic substances

6238

Benzer Makaleler