Mehmet Emin Erdem, Serkan Koral, Sedef Işıdan

Farklı Paketleme Yöntemlerinin Tirsi (Alosa immaculata Bennett, 1838) Marinatlarındaki Mikrobiyolojik ve Biyojenik Amin Değişimlerine Etkisi

The Effect of Different Packaging Methods on Microbiological Quality Criteria and Changes in Biogenic Amines of Marinated Shad (Alosa immaculata, Bennett, 1838)

Tarım Bilimleri Dergisi

2017-Cilt: 23 - Sayı: 4

404-414

Tirsi, Marinat; Mikrobiyoloji; Biyojen amin, Histamin

Shad, Marinade, Microbiology

3128