Emine AYDIN

BURUK, BURUK OLMAYAN ve YABANİ (ANAÇ) HURMALARIN TOPLAM FENOLİK BİLEŞEN, ANTİOKSİDANT KAPASİTE ve IN-VITRO SİMULE EDİLMİŞ BİYOALINABİLİRLİK ÖZELLİKLERİ

ATTRIBUTES of TOTAL PHENOLIC CONTENT, ANTIOXIDANT CAPACITY and IN-VITRO SIMULATED BIOACCESSIBILITY of ASTRINGENT, NON-ASTRINGENT and WILD (ROOTSTOCK) PERSIMMONS

Gıda

2021-Cilt: 46 - Sayı: 3

669-680

hurma, toplam fenolik, antioksidan kapasite, in-vitro biyoalınabilirlik

persimmon, total phenolic, antioxidant capacity, in-vitro bioaccessibility

4624