Hülya Serpil KAVUŞAN, Meltem SERDAROĞLU
443-462
fermente et ürünü, lipid oksidasyonu, protein oksidasyonu, sucuk
fermented meat product, lipid oxidation, protein oxidation, sucuk
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Halime PEHLİVANOĞLU, Bülent NAZLI, Hüsniye İMAMOĞLU, Bilal ÇAKIR
Ras-Efektör Etkileşimlerinin Yapısal Detaylarının Açığa Çıkarılması
International Journal of Advances in Engineering and Pure Sciences
Serena MURATCIOĞLU, Saliha Ece ACUNER ÖZBABACAN
Purification and Partial Characterisation of an Acid Lipase in Germinating Lipidbody Linseedlings
Kızılcık (Cornus mas L.) ekstraktı kullanımının sucuk kalite karakteristikleri üzerine etkisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Haluk ERGEZER, Ramazan GÖKÇE, Şeyma ELGİN, Tolga AKCAN
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
M. ELMALI, Z. ULUKANLI, H. YAMAN
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Nurettin AYDİLEK, NİHAT DENEK, ŞAHİN ÇADIRCI, HAKİM ÇELİK, ABDULLAH CAN, SEYRANİ KONCAGÜL