Parmak Peynirinden İzole Edilen Staphylococcus Türlerinin Virulans Faktörleri ve Antibiyotik Dirençliliği

Bu araştırma Kahramanmaraş yöresine özgü parmak peynirlerinde Staphylococcus bakterisi incelemesi ve bu bakterilerin virülans faktörleri ve antibiyotik dirençlilik özelliklerinin tespiti amacıyla yapılmıştır. Araştırma kapsamında 30 farklı parmak peynir numunesi incelenmiştir. Bu numunelerden izole edilen 14 suşun tamamının KNS olduğu belirlenmiştir. Araştırma sonucu izole edilen 14 suşun araştırmada kullanılan antibiyotiklerden Nitrofurantoin’e %100; Gentamicin ve Streptomycin’e %92,8; Amoxillin, Chlaromphenicol, Erythromycin ve Tetracycline’e %85,7; Novobiocin’e %71,4; Cephalothin ve Clindomycin’e %64,2; Ampicillin’e %57,1 oranında duyarlılık gösterdiği tespit edilmiştir.

Virulence Factors and Antibiotic Resistance of Staphylococcus Species Isolated from Finger Cheese

The aim of this study was to investigate Staphylococcus bacteria in finger cheese of Kahramanmaraş region and to determine the virulence factors and antibiotic resistance of these bacterias. 30 different finger cheese samples were examined of this study. All 14 strains isolated from these samples were determined to be CNS. As a result of the study, 14 strains isolated from the antibiotics used in the study Nitrofurantoin'e 100%; Gentamicin and Streptomycin 92,8%; Amoxillin, Chlaromphenicol, Erythromycin and Tetracycline 85,7%; Novobiocin 71,4%; Cephalothin and Clindomycin 64,2%; Ampicillin was found to be 57,1% sensitive.

PDF

___

[1] Karabıyıklı ŞE. Peynir üretiminde mikroorganizmaların rolü ve önemli mikroorganizma grupları, Journal of New Results in Engineering and Natural Science 2019; 1: 35-45.
[2] Madigan M., Martinko J. (eds). Brock biology of microorganisms (11th ed.). Prentice Hall. ISBN 978-0-13-144329-7 2005.
[3] Foster T. Staphylococcus, Medical microbiology. 4th edition, Ed. Baron S., University of Texas Medical Branch at Galveston 1996.
[4] Topçu AW., Söyletir G., Doğanay M. İnfeksiyon hastalıkları ve mikrobiyolojisi, Nobel Tıp Kitabevleri, İstanbul. 2002.
[5] Le Loir Y., Baron F., Guatier M. Staphylococcus aureus and food poisoning, Genetics and Molecular Research 2003; 2: 63- 76.
[6] Götz F. Micro Review Staphylococcus and biofilms, Molecular Microbiology 2002; 43(6): 1367–1378
[7] Eker FY., Bostan K. Determination of growth and toxin production potential of Staphylococcus aureus and Clostridium perfringens during döner production process, Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 2019; 43: 10-22.
[8] Adwan G., Abu-Shanab B., Adwan K. Enterotoxigenic Staphylococcus aureus in raw milk in the north of palestine, Turkish Journal of Biology 2005; 29: 229-232.
[9] Chambers HF., DeLeo FR. Waves of resistance: Staphylococcus aureus in the antibiotic era, Nature Reviews Microbiology 2009; 7(9): 629-641.
[10] Bedini-Madani N., Greenland T., Richard Y. Exoprotein and slime production by coagulasenegative Staphylococci isolated from goats milk, Veterinary Microbiology 1998; 59: 139- 145.
[11] Honeyman Allen L., Friedman H., Bendinelli Mauro. Staphylococcus aureus infection and disease, Kluwer Academic Publishers, New York, Boston, Dordrecht, London, Moscow, 2002 Print ISBN: 0-306-46591-4
[12] Nazik S., Cingöz E., Şahin AR., Güler S. Kan kültürlerinden izole edilen Staphylococcus aureus suşlarında metisilin direncinin yıllara göre değişimi, Kocaeli Medical Journal 2018; 7(1): 32-36.
[13] Palavecino E. Clinical, Epidemiological, and laboratory aspects of methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) Infections, Methods in Molecular Biology: MRSA Protocols Edited by: Y. Ji, Humana Press Inc. Totowa, NJ. 2007.
[14] Sonnenwirth AC., Jaret L. Granwohl’s clinical laboratory methods and diagnosis”, C.V. Mosby Company, 8. Edition, 1980. 1629-1637.
[15] http://www.mikrobiyoloji.org/TR/Genel/ BelgeKardes.aspx?F6E10F8892433CFFA79 D6F5E6C1B43FF3DB31F6A1D609AA7
[16] Faller D., Schleifer KH. Modifiedoxidase and benzidine test for separation of staphylococci and micrococci, Journal of Clinical Microbiology 1981; 13(6): 1031-1035.
[17] Koneman MD., Aillen SD., Schreckenberger PC., Janda WM., Winn WC. Diagnostic microbiology, J.B. Lippincott Company, 1992 423-425, 435-466.
[18] Tham T., Hadju LJ. A comparison of six media isolation S. aureus from foods, Food Microbiol 1997; 4: 133-146.
[19] Freeman DJ., Falkiner FR., Keane CT. New method for detecting slime producing by coagulase negative staphylococci, Journal of Clinical Pathology 1989; 42: 872-874.
[20] National Committee for Clinical Laboratory Standarts (NCCLS). Methods for dilution antimicrobial susceptibility testing for bacteria that grow aerobically. Approved standart M7-A4, Wayne PA, National Committee for Clinical Laboratory Standarts. 1997.
[21] Cengiz SA., Uraz G. Çiğ sütten izole edilen stafilokokların sefalosporinlere ve karbapenemlere karşı duyarlılıklarının araştırılması, Van Tıp Dergisi 2001; 8(2): 43- 46.
[22] Gillespie BE., Headrick SI., Boonyayatra S., Oliver SP. Prevalence of coagulase-negative Staphylococcus species from three dairy research herds, Veterinary Microbiology 2009; 134: 65-72.
[23] Hadimli HH., Pınarkara Y., Sakmanoğlu A., Sayın Z., Erganis O., Uslu A., Al-Shattrawi HJ. Serotypes of Salmonella isolated from feces of cattle, buffalo and camel and sensitivities to antibiotics in Turkey, The Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 2017; 41: 193-198
[24] Irlinger F. Safety assessment of dairy microorganisms: coagulase-negative staphylococci, International Journal Of Food Microbiology 2008; 126(3): 302-310.
[25] Sawant A., Gillespie B., Oliver S. Antimicrobial susceptibility of coagulasenegative Staphylococcus species isolated from bovine milk, Veterinary Microbiology, 2009; 134(1): 73-81.
[26] Yücel N., Anıl Y. Çiğ süt ve peynir örneklerinden Staphylococcus aureus ve koagülaz negatif stafilokokların identifikasyonu ve antibiyotik duyarlılığı, Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi 2011; 68(2): 73- 78.
[27] Bayar S. Süt örneklerinden Staphylococcus ve streptococcus türlerinin izolasyonu, identifikasyonu ve antibiyotik dirençlerinin belirlenmesi. Yüksek Lisans Tezi, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2007. Kahramanmaraş.
[28] Boynukara B., Gürtürk K., Gülhan T., Ekin İH., Öğün E. Comparison of latex agglutination test with protein a, clumping factor and coagulase tests for identification of staphylococci isolated from avian, Eastern Journal Of Medicine 1999; 4: 58-60,
[29] Gülhan T. İnsan ve sığır orjinli Staphylococcus aureus suşlarının çeşitli biyokimyasal özellikleri ile antibiyotiklere duyarlılıklarının karşılaştırılması, Yüksek Lisans Tezi, Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 1998. Van.
[30] Kireçci E. Erzurum yöresinde klinik ve subklinik mastitisli inek sütlerinden izole edilen Staphylococcus türlerinin tanımlanması, patojenite testleri, betalaktamaz aktiviteleri ve antibiyotik duyarlılıkları, Doktora Tezi, Atatürk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitisü, 2004. Erzurum.
[31] Turan E. Süt ve süt ürünlerinden izole edilen Staphylococcus aureus’ların çeşitli biyokimyasal özellikleri ve antibiyotiklere duyarlılıklarının araştırılması, Yüksek Lisans Tezi, Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2005. Ankara.
[32] Duman T. Tavuk karkaslarından izole edilen Staphylococcus’ların virulans faktörleri ve antibiyotik dirençliliği, Yüksek lisans Tezi Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü 2007. Ankara.
[33] Türkyılmaz S., Kaya O. Determination of some virulence factors in Staphylococcus spp. isolated from various clinical samples, The Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 2006; 30: 127-132.
[34] Bedini-Madani N., Greenland T., Richard Y. Exoprotein and slime production by coagulase negative Staphylococci isolated from goat milk, Veterinary Microbiology 1998; 59: 139-145.
[35] Gemmel CG. Coagulase-negative staphylococci, Journal of Medical Microbiology 1966; 22: 285-295.
[36] Uçan N. Subklinik mastitisli keçilerdeki koagulaz negatif stafilokokların saptanması ve antibiyotik dirençliliklerinin belirlenmesi, Yüksek Lisans Tezi, Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2014. Aydın.
[37] Ektik N. Balıkesir ilinde süt ve süt ürünlerindeki metisilin dirençli Staphylococcus Aureus’un prevalansı ve antibiyotik dirençliliği, Yüksek Lisans Tezi, Balıkesir Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2015. Balıkesir.