Ramazan DEMİREL, Ali Murat TATAR, Dilek ŞENTÜRK DEMİREL, Dilek ŞENTÜRK DEMİREL, ALİ MURAT TATAR, Ramazan DEMİREL

Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi

Araştırma, Diyarbakır merkeze bağlı 4 ilçede (Bağlar, Kayapınar, Sur, Yenişehir) öğrenim gören 478 ilköğretim öğrencisi ile gerçekleştirildi. Her bir ilçede önceden belirlenen okullardan, ilköğretim 4., 6. ve 7. sınıf öğrencileri ile yüz yüze yapılan anketlerden sağlanan veriler kullanılarak bu çalışma gerçekleştirilmiştir. Anket verileri khi kare testiyle değerlendirilmiş ve elde edilen sonuçlar yorumlanmıştır. Yapılan anketlerle, öğrencilerin cinsiyeti, yaşı, yaşadığı ilçe, sınıfı, kardeş sayısı, ailenin eğitim durumu ve ebeveynlerinin maddi durumları ile beslenme tercihleri, tüketilen et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, yumurta tüketimleri arasındaki istatistiksel ilişki araştırılmıştır. Araştırma sonucuna göre, öğrencilerin cinsiyeti, yaşı, bağlı olduğu ilçe, sınıfı, kardeş sayısı, ailenin eğitim durumu ve ebeveynlerinin maddi durumu ile hayvansal proteinle beslenme tercihleri arasında istatiksel olarak farklılık olduğu saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler:

Et, Yumurta

Determination of Animal Based Protein Preferences and Consumptions of Primary and Secondary School Students in Diyarbakır

This research was carried out with 478 primary and middle school students in 4 central districts (Bağlar, Kayapınar, Sur, Yenişehir) of Diyarbakır. This study was carried out using the data obtained from primary of questionnaires with 4th, 6th and 7th grade students from pre-determined schools in each district. The survey data were evaluated with the Khi square test and the results were interpreted. With the surveys, the statistical relationship between students' gender, age, district, class, number of siblings, education status of the family and the financial status of their parents and their nutritional preferences, meat and meat products consumed, milk and dairy products, egg consumption were investigated. According to the results of the research, it was found that there is a statistical relationship between the gender, age, district, class, number of siblings, education level of the family and the financial status of the parents and the preferences of animal protein.

Keywords:

Meat, Ovum,

PDF

___

Açıkgöz S. Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları ile özyetkinlik ve iyimserlik ilişkisi: Ankara Üniversitesi örneği. Ankara Üniversitesi. Yüksek Lisans Tezi (Yayınlanmamış) 2006. Ankara.117s. Tarihi: 12.05.2020).
Anonim. Social Sciences Research and Instructional Council Teaching Resources Depository 2018. SPSS for Windovs, Version, 24.0: A Brief Tutorial.
Anonim. http://www.bdb.hacettepe.edu.tr/TOBR_kitap.pdf (Erişim Tarihi: 28.11.2020). 2020a.
Anonim. https://dosyasb.saglik.gov.tr/Eklenti/10915,tuber-turkiye-beslenme-rehberipdf.pdf (Erişim Tarihi: 28.05.2020). 2020b.
Anonim. https://www.who.int/data/gho/data/themes/topics/topic-details/GHO/mean- body-massindex-trends-age-standardized-(kg-m-) (Erişim Tarihi: 28.05.2020). 2020c.
Baykan S. Ankara’nın farklı sosyo-ekonomik düzeylerinde 0-6 yaş çocuklarının gelişim durumlarının incelenmesi. Ankara: Milli Eğitim Basımevi 1999. 135s.
Baysal A. Kahvaltı ve okul başarısı. Beslenme ve Diyet Dergisi 1999; 28: 1-3.
Baysal A. Beslenme. Hatiboğlu Yayınları 2004; 144s. Ankara.
Bilgen Sivri B., Özpulat F. İlkokuldaki öğrencilerin beslenme alışkanlıkları ve annelerinin beslenmeye ilişkin bilgi düzeyi. ACED. Uluslararası Aile Çocuk ve Eğitimi Dergisi 2015; 7: 20-30.
Du X., Zhu K., Trube A., Zhang Q., Ma G., Hu X., Fraser DR., Greenfield H. School-milk ıntervention trial enhances growth and bone mineral accretion in Chinese girls aged 10-12 years in Beijing. Br J Nutr 2004; 92: 159-168.
Duncan DB. Multiple Range and Multiple F Tests, Biometrics 1955; 11: 1- 42.
Garipağaoğlu M., Özgüneş N. Okullarda beslenme uygulamaları. Çocuk Dergisi 2008; 8(3): 152-159.
Gürer B. Türkiye’de hayvansal ürünlerde gıda güvencesinin analizi. Ç.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, (Yayınlanmamış) 2013; 191s. Adana.
Karaca P., Pekyaman A., Güney H. Ebeveynlerin televizyon reklam içeriklerinin çocuklar üzerindeki etkilerini etik açıdan algılamalarına yönelik bir araştırma. Sosyal Bilimler Dergisi 2007; 9(2): 233 - 249.
Kaşıkçı S. Edirne ili merkez ilköğretim okullarında okuyan 6., 7. ve 8. sınıf öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları üzerine bir araştırma. Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi 2010.
Kılıç E., Şanlıer N. Üç kuşak kadının beslenme alışkanlıklarının karşılaştırılması. Kastamonu Eğitim Dergisi 2007; 15(1): 31 - 44.
Kutlu R., Çivi S. Özel bir ilköğretim okulu öğrencilerinde beslenme alışkanlıklarının ve beden kitle endekslerinin değerlendirilmesi. Fırat Tıp Dergisi 2009; 14(1): 18 - 24.
Nişancı Kılınç F., Çağdaş D. Sağlık meslek lisesi öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının, beslenme bilgi düzeylerinin ve vücut bileşimlerinin değerlendirilmesi. Türk Pediatri Arşivi Dergisi 2012; 47: 181-188.
Pekşen Akça R. Çocuk gelişimi ve eğitimi oyunlarla besleniyorum. Mungan Kavram Yayınları 2010. İzmir. 173s.
SPSS Inc. SPSS for Windows. Version 21.00 2021. Chicago.
Taşdemir A. İlköğretim öğrencilerinde beslenme eğitimi üzerine bir araştırma. Sağlık Akademisi Kastamonu 2019; 4(1): 34-52.
Törüner EK., Büyükgönenç L. Çocuk sağlığı temel hemşirelik yaklaşımları. Göktuğ Yayıncılık, 2. Baskı 2012; 680s. Ankara.