MUSTAFA SEVİNDİK, HASAN AKGÜL, SELAMİ GÜNAL, MUHİTTİN DOĞAN

Pleurotus ostreatus'un Doğal ve Kültür Formlarının Antimikrobiyal Aktiviteleri ve Mineral Madde İçeriklerinin Belirlenmesi

Bu çalışmada Pleurotus ostreatus Jacq. ex. Fr.'un Gaziantep ilinden toplanan doğal formu ve marketlerde satışı yapılan kültür formu materyal olarak kullanılmıştır. P. ostreatus'un etanol özütlerinin antimikrobiyal aktiviteleri agar dilüsyon yöntemiyle belirlenmiştir. Ayrıca yaş yakma metodu ile atomik absorpsiyon spektrofotometresinde mineral madde içerikleri saptanmıştır. Yapılan çalışmalar ile P. ostreatus'un doğal ve kültür formlarının gerek antimikrobiyal aktivitelerinin gerekse mineral madde içeriklerinin tespiti ve kıyaslanması amaçlanmıştır. Yapılan çalışmalarda mantarların düşük antimikrobiyal etkiye sahip olduğu görülmüştür. Ayrıca metal seviyelerinin doğal formunda daha yüksek olduğu görülmüştür.

Determination of Mineral Content and Antimicrobial Activity of Natural and Cultural Forms of Pleurotus ostreatus

In this study, Pleurotus ostreatus Jacq. ex. Fr., which are collected from Gaziantep and its culture form that are sold in stores are used as material. Antimicrobial activity of ethanol extract of P. ostreatus is determined by agar dilution method. Also, mineral composition of P. ostreatus are determined in atomic absorption spectrometry by wet digestion method. The aim of the study is to detect and compare both mineral content and antimicrobial activity of natural and cultural forms of P. ostreatus. İn the studies, the fungus has been shown to have low antimicrobial activity. It is said to be higher than the natural form of mineral metal levels.

PDF

___

Baba H., Ergün N., Özçubukçu S. 2012. Antakya (Hatay)'dan Toplanan Bazı Makrofungus Türlerinde Ağır Metal Birikimi ve Mineral Tayini. Biyoloji Bilimleri Araştırma Dergisi, 5 (1), 5-6.
CLSI. 2002. Reference Method for Broth Dilution Antifungal Susceptibility Testing of Yeasts; Approved Standard-Second Edition NCCLS document M27 -A2. ISBN 1-56238-469- 4, NCCLS, Pennsylvania: USA.
CLSI. 2003. Methods for Dilution Antimicrobial Susceptibility Tests for Bacteria That Grow Aerobically; Approved StandardSeventh Edition, CLSI Document M7-A7, Pennsylvania: USA.
Demirhan A., Yeşil Ö.F., Yıldız A., Gül K. 2007. Bazı Makrofungus Türlerinin Antimikrobiyal Aktiviteleri Üzerine Bir Araştırma. Fırat Üniv. Fen ve Müh. Bil. Dergisi, 19 (4), 425-433.
Doğan M.. 2005. Ceratophyllum demersum L.'de Kadmiyum Klorür, Sodyum Klorür ve Bunların Kombinasyonlarının Fizyolojik ve Morfolojik Etkileri, Doktora Tezi, Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitütüsü, 137s. Adana.
Hindler J., Hochstein L., Howell A. 1992. Preparation of routine media and reagents used in antimicrobial susceptibility testing. Part 1. McFarland standards. In: Isenberg H D, editor. Clinical microbiology procedures handbook. Vol. 1. Washington, D.C: American Society for Microbiology; 1992. pp. 5.19.1-5.19.6.
Llaurado G., Morris J.H., Ferrera L., Camacho M., Castan L., Lebeque Y., Beltran Y., Cos P., Bermudes C.R. 2015. In-vitro antimicrobial activity and complement/macrophage stimulating effects of a hot-water extract from mycelium of the oyster mushroom Pleurotus sp. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 30(1), 177-183.
Sevindik M., Eraslan C. E., Akgül H. 2015. Bazı Makrofungus Türlerinin Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi. Ormancılık Dergisi, 11(2), 48-53.
TSE, 1986-a. Meyve, Sebze ve Mamülleri. Çinko Tayini-Atomik Absorpsiyon Spektrofotometrik Metod. TS 7573 1. Baskı, Ankara.
TSE, 1986-b. Meyve, Sebze ve Mamüllerinde Organik Maddelerin Parçalanması-Yaş Metod. TS 4887 1. Baskı, Ankara.