MUSTAFA BOĞA, İnan GÜVEN, ALİ İHSAN ATALAY, EMRAH KAYA

Effect of varieties on potential nutritive value of pistachio hulls

Bu çalışmanın amacı, farklı varyetelerden elde edilen Antep fıstığının dış kabuğunun potansiyel besleme değerini kimyasal kompozisyonu ve in vitro gaz üretim tekniğini kullanarak belirlemektir. İn vitro gaz ölçümleri fermentasyonun başlamasından sonra 3, 6, 12, 24, 48, 72 ve 96 saatlerinde yapılmıştır. Farklı varyetelerden elde edilen Antep fıstığı kabuğunun kompozisyonları, in vitro gaz üretimi, metabolik enerji içeriklerinde ve organik madde sindirim dereceleri arasında önemli varyasyonlar vardır. Antep fıstığı kabukların kuru madde içeriği %26.45 - %29.25 arasında değişmiştir. Kül içeriği ise %8.50 - %19.86 arasında değişmiştir. Antep fıstığı kabukların ham protein içeriği %7.27 - %14.99 arasında değişmiştir. Kırmızı, Ohadi ve keten gömleği varyeteleri en yüksek protein içeriğine sahip olmuştur. Antep fıstığı kabukların NDF ve ADF içerikleri sırasıyla %18.25 - %22.49 ve %14.32 - %18.29 arasında değişmiştir. Ohadi ve Uzun varyeteleri en yüksek NDF ve ADF içeriğine sahip olmuştur. Antep fıstığı kabukların kondense tanen içerikleri %2.03 - %2.63 arasında değişmiş olup Beyaz Ben varyetesi en yüksek tanen içeriğine sahip olmuştur. Antep fıstığı kabukların gaz üretim hızı %0.071 ile %0.107 arasında değişmiş olup en yüksek gaz üretim hızına Sultani ve Keten Gömleği varyeteleri sahip olmuşlardır. Antep fıstığı kabukların potansiyel gaz üretim miktarları 65.92 ile 73.46 ml arasında değişmiş olup en yüksek gaz üretim miktarına Beyaz Ben ve Ohadi varyeteleri sahip olmuştur. Antep fıstığı kabukların metabolik enerji ve organik madde sindirim dereceleri sırasıyla 9.76 ile 11.05 MJ/kg KM, %69.00 - %74.50 arasında değişmiştir. Beyaz Ben ve Ohadi varyetelerinden elde edilen kabukların metabolik enerji içerikleri Kırmızı, Sultani, Uzun ve Keten Gömleği varyetelerinden elde edilen kabukların metabolik enerjisi içeriğinden yüksek olmasına rağmen Ohadi varyetesinden elde edilen Kırmızı, Sultani, Uzun ve Keten Gömleği varyetelerinden elde edilen kabuklarının OMD değerinden yüksek bulunmuştur. Sonuç olarak, kimyasal olarak ham protein, OMD ve ME bakımından yapılan karekterizasyon Antep fıstığı kabuklarının orta seviyede ham protein içerdiği ve oldukça sindirilebilir olduğundan dolayı ruminantlar için kabul edilebilir kalitede yem sağlayacağı söylenebilir.

Varyetenin Antep fıstığı dış kabuğunun potansiyel besleme değerine etkisi

The aim of this study was to determine the potential nutritive value of pistachio hulls obtained from six different varieties using chemical composition and in vitro gas production technique. In vitro gas productions of pistachio hulls were determined at 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 and 96 h incubation times and their gas production kinetics were described. There is considerable variation among pistachio hulls obtained from six different varieties in terms of chemical composition and in vitro gas production, metabolisable energy (ME) and organic matter digestibility (OMD). Dry matter (DM) contents of pistachio hulls ranged 26.45 to 29.25%. Ash content of pistachio hulls ranged from 8.50 to 19.86%. The crude protein (CP) contents of pistachio hulls ranged 7.27 to 14.99%. The hulls from Kırmızı, Ohadi and Keten Gömlegi (KG) had significantly higher CP contents than the others. The NDF and ADF contents of pistachio hulls ranged from 18.25 to 22.49% and 14.32 to 18.29% respectively. The pistachio hulls from Ohadi and Uzun had significantly higher NDF and ADF contents than the others. The CT contents of pistachio hulls ranged from 2.03 to 2.63%. The hulls from Beyaz Ben (BB) had significantly higher CT content than that of KG. The gas production rate ranged from 0.071 to 0.107%. The gas production rate of pistachio hulls from Sultani and KG were significantly higher than the others. The potential gas production of pistachio hulls ranged from 65.92 to 73.46 mL. The potential gas production of pistachio hulls from BB and Ohadi were significantly higher than the others. The ME and OMD contents of pistachio hulls ranged from 9.76 to 11.05 MJ/kg DM and 69.00 to 74.50% respectively. The ME contents of pistachio hulls from BB and Ohadi were significantly higher than those of Kırmızı, Uzun and KG whereas the OMD contents of pistachio hulls from Ohadi were significantly higher than those of pistachio hulls for Kırmızı, Sultani, Uzun and KG. In conclusion, chemical characterization with CP, OMD and ME suggests that the pistachio hulls had moderate level of CP concentration and was quite digestible therefore it can be said that pistachio hulls will provide feedstuffs of an acceptable quality for ruminant animals.

PDF

___

1. Valizadeh R, Norouzian MA, Salemi M, Ghiasi E, Yari M: Effects of feeding pistachio by-products on hematology and performance of Balouchi lambs. J Anim Vet Adv, 9 (7): 1115-1119, 2010.
2. TUIK: Türkiye Antep Fıstığı Üretimi İstatistikleri. Türkiye İstatistik Kurumu, 2002-2010.
3. Chahed T, Dhifi W, Hamrouni I, Msaada K, Bellila A, Kchouk ME, Marzouk B: Comparison of pistachio hull essential oils from different Tunisian localities. Ital J Biochem, 56 (1): 35-39, 2007.
4. Mahdavi A, Zaghari M, Zahedifar M, Nikkhan A, Aghashani AR: Determination of nutritive value and effects of different levels replacement of ensiled pistachio epicarp with corn silage on fattening parameters and lamb performance. Anim Sci J, 22 (1): 45-54, 2009.
5. Vahmani P, Naserian AA: Pistachio hulls as a feed ingredients for lactating dairy goats. In Proceedings of the British Society of Animal Science. p.145. The Boston Security Analysts Society, UK, 2006.
6. Gholizadeh H, Naserian AA, Valizadeh R, Tahmasebi A: Effects of feeding pistachio hull and interaruminal infusion of urea on feed intake, ruminal and abomasum N-NH3 and blood metabolites in Iranian Balochi sheep. In Proceedings of British Society of Animal Science. p.163. The Boston Security Analysts Society, UK, 2009.
7. Kamalak A, Canbolat O, Gurbuz Y, Erol A, Ozay O: Effect of maturity stage on chemical composition, in vitro and in situ dry matter degradation of tumbleweed hay (Gundelia tournetortii L.). Small Ruminant Res, 58 (2): 149-156, 2005.
8. Kamalak A, Canbolat O, Gurbuz Y, Ozkan CO, Kizilsimsek M: Determination of nutritive value of wild mustard, Sinapsis arvensis harvested at different maturity stages using in situ and in vitro measurements. Asian Austral J Anim Sci, 18 (9): 1249-1254, 2005.
9. Kamalak A: Determination of potential nutritive value of Polygonum aviculare hay harvested at three maturity stages. J Appl Anim Res, 38 (1): 69-71, 2010.
10. Kamalak A, Canbolat O: Determination of nutritive value of wild narrow-leaved clover (Trifolium angustifolium) hay harvested at three maturity stages using chemical composition and in vitro gas production. Trop Grassland, 44 (2): 128133, 2010.
11. AOAC: Official Method of Analysis. 15th ed., pp.66-88, Association of Official Analytical Chemists, Washington, DC, USA, 1990.
12. Van Soest PJ, Wine RH: The use of detergents in the analysis of fibrous feeds. IV. Determination of plant cell wall constituents. J Assoc Off Anal Chem, 50, 50-55, 1967.
13. Van Soest PJ: The use of detergents in the analysis of fibrous feeds. II. A rapid method for the determination of fiber and lignin. J Assoc Off Anal Chem, 46, 829-835, 1963.
14. Makkar HPS, Blummel M, Becker K: Formation of complexes between polyvinyl pyrrolidones or polyethylene glycols and their implication in gas production and true digestibility in vitro techniques. Brit J Nutr, 73 (6): 897-913, 1995.
15. Menke KH, Raab L, Salewski A, Steingass H, Fritz D, Schneider W: The estimation of the digestibility and metabolizable energy content of ruminant feedingstuffs from the gas production when they are incubated with rumen liquor in vitro. J Agric Sci (Camb), 93 (1): 217-222, 1979.
16. Orskov ER, McDonald I: The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage. J Agric Sci Camb, 92 (2): 499-503, 1979.
17. Pearse ES, Hartley HO: Biometrika Tables for Statisticians. Cambridge University Press, 1966.
18. ARC: The nutrient requirements of ruminant livestock. Technical review by an agricultural research council working party. Commonwealth Agricultural Research Burea, Farnham Royal, UK. 1984.
19. Kumar R, Singh M: Tannins: their adverse role in ruminant nutrition. J Agr Food Chem, 32 (3): 447-453, 1984.
20. Barry TN: Secondary compounds of forages. In, Hacker JB, Ternouth JH (Eds): Nutrition of Herbivores. 1st ed., pp.91-120, Academic Press, Sydney, 1987.
21. Babayemi OJ, Demeyer D, Fievez V: Nutritive value and qualitative assessment of secondary compounds in seeds of eight tropical browse, shrub and pulse legumes. Commun Agric Appl Biol Sci, 69 (1): 103-110, 2004.
22. Blummel M, Orskov ER: Comparison of an in vitro gas production and nylon bag degradability of roughages in predicting feed intake in cattle. Anim Feed Sci Tech, 40 (2-3): 109-119, 1993.
23. Noghabi RL, Rouzbehan Y: The in vitro organic matter digestibility of pistachio hull using rumen fluid in Taleshi sheep. Iran J Anim Sci, 42 (3): 231-237, 2011.