Gıda

1997 Cilt: 22 - Sayı: 2

1,819 803

İÇİNDEKİLER

Soya Unu Katkısının Bisküvi Kalitesine ve Raf Ömrüne Etkisi

Özlem GÜRSU, Recai ERCAN, Emine DENLİ

136 56

Sultani Asma Yapraklarından Salamura Yaprak Üretimi

Erhan İÇ, Yüksel DENLİ

528 150

“Othello” Üzüm Çeşidinin Şaraplık Değeri Üzerine bir Araştırma

R. Ertan ANLI, İşıl FİDAN

95 40

Bursa Yöresinde Yetişen Ahududu Meyvesinin Bileşimi ve Bu Meyveden Üretilen Marmelatların Özellikleri Üzerinde Araştırmalar

Şeküre GÖRTAY, Oğuz KILIÇ, Nurcan ÖZLER

116 51

Çocukların Anne Sütü ile Beslenme Süresi ve Ek Besinlere Başlama Durumları

A. Özfer ÖZÇELİK, F. Pınar ÇAKIROĞLU, M. Saip SÜRÜCÜOĞLU

116 58

Kitle Fermentasyon Süresi ve Depolamanın Dondurulmuş Hamur Stabilitesine Etkisi

 a. Faik KOCA, Münir ANIL, Mustafa EVREN

89 50

Bornova Misketi Şarabının Aroma Maddeleri Üzerine bir Araştırma

Turgut CABAROĞLU, Ziya GÜNATA, Ahmet CANBAŞ

100 52

Memecik ve Uslu Siyah Zeytin Çeşitlerine Uygulanan Farklı Salamura Yöntemlerinin Duyusal ve Kimyasal Bileşim Üzerine Etkileri

Özkan ARICI, Nihat AKTAN

109 61

İnegöl Çevresinde Yetiştirilen Stanley Çeşidi Siyah Eriklerin Konserveye İşlenmesi Üzerine bir Araştırma

Gülçin DÖNMEZ, Ö. Utku ÇOPUR

137 87

Samsun’da Üretilen Meyve Tozlarının Bileşimi

N. Şule ÜSTÜN, İ. TOSUN

121 75

Peyniraltı Suyundan Yoğurt Eldesi

Gülen ÇİFTÇİ, Sevim YEĞİN, Nuran DEVECİ

81 56

Bornova misketi şarabının aroma maddeleri üzerinde bir araştırma

Turgut CABAROĞLU, Ziya GÜNATA, Ahmet CANBAŞ

61 26

Samsun'da üretilen meyve tozlarının bileşimi

N. Şule ÜSTÜN, İ. TOSUN

69 24

Bursa yöresinde yetişen ahududu meyvesinin bileşimi ve bu meyveden üretilen marmaletların özellikleri üzerinde araştırmalar

Şeküre GÖRTAY, Oğuz KILIÇ, Nurcan ÖZLER

18 8

"Othello" üzüm çeşidinin şaraplık değeri üzerine bir araştırma

Ertan R. ANLI, Işıl FİDAN

43 9
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

397.1b 210.4b

Arşiv

Arşiv