Gıda

2005 Cilt: 30 - Sayı: 5

1,559 700

İÇİNDEKİLER

Aside Adapte Edilen Salmonella typhimurium’un Bazı Meyve Sularındaki Canlılığı

Halil TOSUN, Şahika Aktuğ GÖNÜL

120 62

Altıntop Suyundaki Acılığın Naringinaz Enzimi ile Giderilmesi

Zuhal ÇEVİKER, M. Ümit ÜNAL

94 57

Maraş Usulü Dondurma Karışımının Elektriksel ve Reolojik Özellikleri

Filiz İÇİER,   Şebnem TAVMAN, Bil ERGİN

96 61

İmmunomanyetik Ayırma Yöntem ile Gıdalardan Salmonella spp. İzolasyonu

Birce MERCANOĞLU, S. Aykut AYTAÇ

144 52

Kanatlı Etlerinin İyonize Radyasyonla Muhafazası

Emine ALKIN, Fikri BAŞOĞLU

117 56

Oligosakkaritlerin Probiyotik Bakterilerin Gelişimi ve Canlılığı Üzerine Etkisi

Bülent KABAK, İşıl VAR

388 153

Şalgam Suyu Üretiminde NaCl Yerine KCl Kullanarak Sodyum Miktarını Azaltma Olanakları

Ahmet DERYAOĞLU

137 58

Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Çalışmalarında Yeni Yaklaşımlar

Yusuf TUNÇTÜRK

84 49

Soğukta Depolanan Starking Çeşidi Elma Kalitesine Ön Bekleme Süresinin Etkisi

Aynur BATKAN, Akif KUNDAKÇI

125 56

Zeytinyağı Üretiminde HACCP Uygulamasının Önemi ve Kazandıracakları

Gülgün Yıldız TİRYAKİ

111 56

İmmunomanyetik ayırma yöntemi ile gıdalardan Salmonella spp. izolasyonu

Birce MERCANOĞLU, S. Aykut AYTAÇ

33 6

Aside adapte edilen Salmonella typhimurium' un bazı meyve sularındaki canlılığı

Halil TOSUN, Şahika Aktuğ GÖNÜL

30 12

Debittering of grapefruit juice with naringinase

Zuhal ÇEVİRER, M. Ümit ÜNAL

80 22
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

399.7b 213.5b

Arşiv

Arşiv