2021 Cilt: 7 - Sayı: 2
İÇİNDEKİLER
Bitlis otlu peynirinin besin kompozisyonunun ve kimyasal bileşiminin standartlara göre değerlendirilmesi
Seda OĞUR, Merve DURUK
Kepek katkılı ekstrüde mısır çerezinin besleyicilik ve fonksiyonel özelliklerinin araştırılması
NAZLI ŞAHİN, Nermin BİLGİÇLİ, ABDULVAHİT SAYASLAN
Sürülebilir keçiboynuzu kreması formülasyonunun karışım deseni ile optimizasyonu
Emine MEMİŞ, İSMAİL TONTUL
Effects of ingredients and cooking time on total phenolic content and antioxidant activity of different homemade tomato sauces
Çağla ÖZER
Effects of different types of herbs on colour and texture properties of Kashar cheese
Engin AYDIN, Zekai TARAKÇI
A1 milk and beta-casomorphin-7
Seval ANDİÇ, Rozelin Münevver AYAZ, Şehriban OĞUZ
Phytochemicals in avocado peel and their potential uses
Sadiye AKAN
Et ve et ürünlerinin üretimi ve saklanmasında antimikrobiyal ambalajlama sistemlerinin kullanımı
Yasemin ÇELEBİ SEZER, HÜSEYİN BOZKURT
7.5b 3.4b
Arşiv
Cilt: 8 - Sayı : 1
Cilt: 8 - Sayı : 2
Cilt: 8 - Sayı : 3
Cilt: 7 - Sayı : 1
Cilt: 7 - Sayı : 2
Cilt: 7 - Sayı : 3
Cilt: 7 - Sayı : 4
Cilt: 6 - Sayı : 1
Cilt: 6 - Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 3
Cilt: 6 - Sayı : 4
Cilt: 5 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 2
Cilt: 5 - Sayı : 3
Cilt: 5 - Sayı : 4
Cilt: 4 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 3
Cilt: 4 - Sayı : 1
Cilt: 4 - Sayı : 4