Yusuf DÜNDAR, CEMAL ERSİN SİLİK, Burcu ILGAZ YILDIRIM

Antalya’da Yer Alan Konaklama Tesisleri Yöneticilerinin COVID-19 Kapsamında Alınabilecek Tedbirler Üzerine Görüşleri

Amaç – Korona virüs (COVID-19) olarak tanımlanan ve kısa sürede tüm dünyayı etkisi altına alan salgından olumsuz etkilenen sektörlerden birisi de turizmdir. Özellikle konaklama işletmelerinin faaliyetlerini durdurmak zorunda kalması, salgına yönelik alınması gereken tedbirlerin önemini arttırmıştır. Bu araştırmanın amacı, Antalya’da yer alan konaklama tesisi yöneticilerinin COVID-19 salgını kapsamında alınabilecek temel tedbirlere yönelik görüşlerini belirlemektir. Yöntem – Belirlenen amaç doğrultusunda, araştırma evrenini Antalya’da bulunan beş yıldızlı konaklama tesislerinin yöneticileri oluşturmaktadır. COVID-19 salgını nedeniyle katılımcılarla yüz yüze görüşme imkanı bulunmadığından görüşmeyi kabul eden 13 otel genel müdürü ile farklı zaman dilimlerinde iletişime geçilerek internet ortamında online görüşme yapılmıştır. Araştırma, nitel araştırma yöntemlerinden görüşme tekniği kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Bu kapsamda, görüşme yaklaşımlarından ise standartlaştırılmış açık uçlu görüşme yaklaşımı kullanılmıştır. Araştırma verilerinin analizinde nitel veri analizlerinden içerik analizi kullanılmıştır. Veriler, MAXQDA programı yardımıyla analiz edilmiştir. Bulgular – Araştırma sonuçlarına göre konaklama tesislerinde ön büro, yiyecek-içecek ve kat hizmetleri başta olmak üzere tüm operasyonel birimlerde alınması gereken temel tedbirler 4 tema (ön büro hizmetlerine, yeme-içme hizmetlerine, kat hizmetlerine ve diğer hizmetlere yönelik alınabilecek temel tedbirler) ve 43 başlık altında toplanmıştır. Tartışma – Çalışmanın sonucunda elde edilen başlıklar ve içerikler göstermektedir ki otel yönetimleri korona virüs sonrası “yeni normal” olarak adlandırılan dönemde hijyen faaliyetlerine otelin her biriminde oldukça önem vermektedir. Bu durum potansiyel turistlerin otelde konaklamak için güvensizlik algılarının kırılmasına yardımcı olabilecek niteliktedir.

The Views of The Managers of The Accommodation Facilities in Antalya on The COVID19 Scope

Purpose – Tourism is one of the sectors that are defined as corona virus (COVID-19) and are affected by the epidemic in a short time, which affects the whole world. Especially the fact that accommodation enterprises have to stop their activities has increased the importance of the measures to be taken against the epidemic. The purpose of this research is to determine the opinions of the accommodation facility managers in Antalya regarding the basic measures that can be taken within the scope of the COVID-19 outbreak. Design/methodology/approach – The research universe consists of the five stars hotels managers of the accommodation facilities located in Antalya. Due to the COVID-19 outbreak, face-to-face meetings were not available with participants, and 13 hotel general managers were contacted at different time intervals and online interviews were conducted. The research was carried out by using interview technique, which is one of the qualitative research methods. Standardized open-ended interview approach was used among interview approaches. Content analysis, one of the qualitative data analysis, was used in the analysis of the research data. The data were analyzed with the help of MAXQDA program. Findings – According to the results of the research, the main measures to be taken in all operational units, especially the front office, food and beverage and housekeeping services, are gathered under 4 themes (basic measures that can be taken for front office services, food and beverage services, housekeeping and other services) and 43 topics. Discussion – The titles and contents obtained as a result of the study show that hotel management pays great attention to hygiene activities in every unit of the hotel in the period called “new normal” after the corona virus. This can help potential tourists break their sense of insecurity to stay at the hotel.

PDF

___

Acar, Y. (2020). Yeni koronavirüs (COVID-19) salgını ve turizm faaliyetlerine etkisi, Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 4 (1), 7-21.
Arslan, E. ve Kendir, H. (2020). COVID-19 salgını sonrası yükselen trend kırsal turizm: Zile örneği, Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 4 (4): 3668-3683.
Bucak, T. ve Yiğit, S. (2021). The future of the chef occupation and the food and beverage sector after the COVID-19 outbreak: opinions of Turkish chefs, International Journal of Hospitality Management, 92, 102682.
Chowdhury, T., Sarkar, A., Paul, S. K. and Moktadir, A. (2020). A case study on strategies to deal with the impacts of COVID-19 pandemic in the food and beverage industry, Operations Management Research, 1-13.
Çakır, P. ve Barakazı, M. (2020). Koronavirüs sürecinin turizm sektörüne etkisi ve salgına karşı alınan tedbirler, Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 20 (3), 313-332.
Çeti, B. ve Ünlüönen, K. (2019). Salgın hastalıklar sebebiyle oluşan krizlerin turizm sektörü üzerindeki etkisinin değerlendirilmesi (Evaluation of the effect of crisis due to epidemic diseases on the tourism sector), AHBVÜ Turizm Fakültesi Dergisi, 22 (2), 109-128.
Demir, M., Günaydın, Y. ve Demir, Ş. Ş. (2020). Koronavirüs (Covid-19) salgınının Türkiye’de turizm üzerindeki öncülleri, etkileri ve sonuçlarının değerlendirilmesi, International Journal of Social Sciences and Education Research, 6 (1), 80-107.
Denzin, N. K. and Lincoln, Y. S. (2008). The Landscape of Qualitative Research, New York: Sage.
Dilber, A. ve Dilber, F. (2020). Koronavirüs (COVID-19) salgınının bireylerin beslenme alışkanlıkları üzerindeki etkisi: Karaman ili örneği, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8 (3), 2144-2162.
Erdoğan, Ç. ve Yamaç Erdoğan, Z. (2020). Turizmin COVID-19 direnci: Bakanlık perspektifinden turizmde normalleşme faaliyetleri- I. Çeyrek, Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 4 (4), 3358-3377.
Filimonau, V., Derqui, B. and Matute, J. (2020). The COVID-19 pandemic and organisational commitment of senior hotel managers, International Journal of Hospitality Management, 91, 102659.
Gençyürek Erdoğan, M. ve Yavuz, V. (2020). Markalarda coronavirüs etkisi: sosyal mesafe logoları, İşletme Araştırmaları Dergisi, 12 (3), 2501-2514.
Gössling, S., Scott, D. and Hall, M. (2020). Pandemics, tourism and global change: a rapid assessment of COVID-19, Journal of Sustainable Tourism, 29, 1-20.
Guba, E. G. and Lincoln, Y. S. (1982). Epistemological and methodological bases of naturalistic inquiry, Educational Technology Research and Development, 30 (4), 233-252.
Haleem, A., Javaid, M. and Vaishya, R. (2020). Effects of COVID-19 pandemic in daily life, Current Medicine Research and Practice, 10 (2), 78-79.
Hoefer, A., Pampaka, D., Wagner, E. R., Herrera, A. A., Alonso, E. G., Lopez-Perea, N., Portero, R. C., HerreraLeon, L., Herrera-Leon, S. and Gallo, D. N. (2020). Management of a COVID-19 outbreak in a hotel in Tenerife, Spain, International Journal of Infectious Diseases, 96, 384-386.
Hoque, A., Shikha, F. A., Hasanat, M. W., Arif, I. and Hamid, A. B. A. (2020). The effect of coronavirus (COVID19) in the tourism industry in China, Asian Journal of Multidisciplinary Studies, 3 (1), 52-58.
https://covid19.saglik.gov.tr/, (Erişim Tarihi: 07.06.2020).
https://covid19.who.int/, (Erişim Tarihi: 07.06.2020).
https://covid19bilgi.saglik.gov.tr/depo/diger_kamu_kuruluslar/COVID19- KonaklamaTesislerindeAlinmasiGerekenOnlemler.pdf, (Erişim Tarihi: 01.05.2020).
https://ktb.gov.tr/genel/belgelendirmesorgu.aspx?lang=tr&category=1, (Erişim Tarihi: 07.06.2020).
https://tursab.org.tr/apps//Files/Content/8b368379-712e-4ca3-8425-69ae28b9f113.pdf, (Erişim Tarihi: 04.06.2020).
https://www.dunya.com/gundem/turkiyede-otel-doluluk-orani-yuzde-29a-dustu-haberi-468404, (Erişim Tarihi: 18.11.2020).
https://www.ktb.gov.tr/Eklenti/72780,genelge20206pdf.pdf?0, (Erişim Tarihi: 04.06.2020).
https://www.tga.gov.tr/turkiyenin-guvenli-turizm-programi-hakkinda/, (Erişim Tarihi: 04.06.2020).
https://www.tga.gov.tr/wp-content/uploads/2020/06/71490862Genelge.pdf, (Erişim Tarihi: 13.06.2020).
Jiang, Y. and Wen, J. (2020). Effects of COVID-19 on hotel marketing and management: a perspective article, International Journal of Contemporary Hospitality Management, 0959-6119.
Jung, H. S., Jung, Y. S. and Yoon, H. H. (2021). COVID-19: The effects of job insecurity on the job engagement and turnover intent of deluxe hotel employees and the moderating role of generational characteristics, International Journal of Hospitality Management, 92, 102703.
Karadeniz, E., Beyaz, F. S., Ünlübulduk, S. N. ve Kayhan, E. (2020). Covid-19 salgınının turizm sektörüne etkilerinin ve uygulanan stratejilerin değerlendirilmesi: otel yöneticileri üzerinde bir araştırma, Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 4 (4), 3116-3136.
Kerlinger, F. N. and Lee, H. B. (1999). Foundations of Behavioral Research, New York: Harcourt College Publishers.
Kiper, V. O., Saraç, Ö., Çolak, O. ve Batman, O. (2020). COVID-19 salgınıyla oluşan krizlerin turizm faaliyetleri üzerindeki etkilerinin turizm akademisyenleri tarafından değerlendirilmesi, Balıkesir University The Journal of Social Sciences Institute, 23 (43), 527-551.
Kültür ve Turizm Bakanlığı, (2020a), 2019 Yılı Sınır İstatistikleri, https://yigm.ktb.gov.tr/TR-249709/yillikbultenler.html, (Erişim Tarihi: 02.06.2020).
Kültür ve Turizm Bakanlığı, (2020b), 2019 Yılı Konaklama İstatistikleri, https://yigm.ktb.gov.tr/TR201120/konaklama-istatistikleri.html, (Erişim Tarihi: 02.06.2020).
Kültür ve Turizm Bakanlığı, (2020c), Konaklama Tesisi İstatistikleri, https://yigm.ktb.gov.tr/TR-201131/tesisistatistikleri.html, (Erişim Tarihi: 02.06.2020).
Kültür ve Turizm Bakanlığı, (2020d), 2020 Yılı Turizm İstatistikleri, https://yigm.ktb.gov.tr/Eklenti/78391,turizmistatistikleri2020-3-ceyrekpdf.pdf?0, (Erişim Tarihi: 18.11.2020).
Nicola, M., Alsafi, Z., Sohrabi, C., Kerwan, A., Al-Jabir, A., Iosifidis, C., Agha, M. and Agha, R. (2020). The socio-economic implications of the coronavirus and COVID-19 pandemic: a review, International Journal of Surgery, 78, 185-193.
Orhan, Z. H. ve Tırman, N. (2020). Analysis of the impact of COVID-19 on different sectors in Turkey during early periods of the pandemic, Journal of Business Research-Turk, 12 (3), 2312-2326.
Patton, M. Q. (1987). How to Use Qualitative Methods in Evaluation, Newbury Park, CA: Sage.
Silik, C. E., Ilgaz, B. ve Dündar, Y. (2020). COVID-19 sonrası turist davranışlarının kuşak farklılıkları açısından çoklu uyum analizi (MCA) ile değerlendirilmesi, Iğdır Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 24, 341-372.
Soehardi, S. and Untari, D. (2020). The effect of COVID-19 pandemic on hotel employees, hotel occopancy rates and hotel tax income in Jakarta, Indonesia, Systematic Reviews in Pharmacy, 11 (12), 964-972.
Stewart, C. J. and Cash, W. B. (1985). Interviewing: Principles and Practices, (4.th Edition.), Dubuque, IO: Wm. C. Brown Publication.
Şengel, Ü., Çevrimkaya, M., Işkın, M., Zengin, B. ve Sarıışık, M. (2020). The effects of novel coronavirus (COVID-19) on hospitality industry: a case, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8 (3), 1646-1667.
Tayfun, A., Palavar, K. ve Çöp, S. (2010). İşgörenlerin eğitim ve örgütsel bağlılık düzeyleri arasındaki ilişki: Belek bölgesindeki beş yıldızlı otel işletmelerinde bir araştırma, İşletme Araştırmaları Dergisi, 2 (4), 3- 18.
Tuna, A. A. ve Çelen, O. (2020). İşletmelerin insan kaynakları yönetimi uygulamaları üzerinde COVID-19 pandemisinin etkileri, OPUS-Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi, 16 (30), 2710-2759.
Türker, G. Ö. (2020). Covid-19 salgını turizm sektörünü nasıl etkiler? Turizm akademisyenleri perspektifinden bir değerlendirme, International Journal of Social Sciences and Education Research, 6 (2), 207-224.
Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB), (2020), Turizm İşletmesi Belgeli Tesisler, http://www.turob.com/tr, (Erişim Tarihi: 02.06.2020).
UNWTO (Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü), (2020), Global Guidelines to Restart Tourism. Tourism and COVID-19 Priorities for Tourism Recovery Global Guidelines, [İnternet], https://webunwto.s3.euwest-1.amazonaws.com/s3fs-public/2020-05/UNWTO-Global-Guidelines-to-Restart-Tourism.pdf, (Erişim Tarihi: 04.06.2020).
Wang, Q. and Su, M. (2020). A preliminary assessment of the impact of COVID-19 on environment-acase study of China, Science of the Total Environment, 728, 138915.
Yang, Y., Zhang, H. and Chen, X. (2020). Coronavirus pandemic and tourism: Dynamic stochastic general equilibrium modeling of infectious disease outbreak, Annals of Tourism Research, 83, 102913.
Yu, M., Li, Z., Yu, Z., He, J. and Zhou, J. (2020). Communication related health crisis on social media: a case of COVID-19 outbreak, Current Issues in Tourism, 23, 1-7.
Zambrano-Monserrate, M. A., Ruano, M. A. and Sanchez-Alcalde, L. (2020). Indirect effects of COVID-19 on the environment, Science of the Total Environment, 728, 138813.