Bir Kümelenme Örneği: Ezine Peynir Endüstrisi

Amaç – Çalışmanın amacı, kümelenme ağının; operasyonel performans, kalite performansı, yeni ürün geliştirme performansı, genel firma performansı, yerel marka farkındalığı ile yerel marka sadakati üzerindeki etkileri ile kümelenme inovasyonunun bu ilişkiler üzerindeki rolü konusunun Çanakkale’de Ezine peyniri üretimi yapan firmalar özelinde incelenmesidir. Yöntem – Çalışmada Çanakkale ilinde faaliyet gösteren Ezine peyniri üreticisi firmalarda hem firma hem de sektör bazında kapsamlı bilgilere sahip yönetici pozisyonunda çalışan 113 kişiye anket uygulaması yapılmış ve verilerin analizinde SPSS Statistics 22.00 programı kullanılmıştır. Bulgular – Yapılan analizler sonucu elde edilen bulgulara göre kümelenme ağının firmaların; operasyonel, kalite, yeni ürün geliştirme ve genel performansları ile Ezine peyniri yerel marka farkındalığı ve yerel marka sadakatini olumlu yönde etkilediği; firmaların kümelenme kapsamında gerçekleştirdikleri inovasyon faaliyetlerinin tüm bu ilişkileri olumlu yönde etkileyerek şartlı değişken rolü oynadığını göstermektedir. Tartışma – Ezine peyniri üreten firmaların kümelenme sayesinde birbirleri ile olan etkileşimleri sonucu geliştirdikleri inovasyon faaliyetlerinin en çok firmaların kendi performanslarını olumlu yönde etkilediği ve bundan dolayı da kümelenmenin ve kümelenme kapsamında firmalar arasında kurulan ilişkilerin ve girişilen rekabetin faydaları görülmektedir.

A Cluster Example: Ezine Cheese Industry

Purpose – The aim of the study is to determine the cluster network in companies producing Ezine cheese in Çanakkale; operational performance, quality performance, new product development performance, general firm performance, local brand awareness and its effects on local brand loyalty and the role of cluster innovation on these relationships. Design/methodology/approach – In this study, a questionnaire was applied to 113 participants in the manager position with comprehensive knowledge on both firm and sector in Ezine cheese producer companies operating in Çanakkale. SPSS Statistics 22.00 program was used to analyze the data. Findings – According to the findings obtained as a result of the analyzes, the cluster network positively affects the operational, quality, new product development, general performances, local brand awareness and local brand loyalty of the companies, and the innovation activities carried out by the companies within the scope of the cluster positively affect all these relationships and play a conditional variable role. Discussion – The innovation activities developed by the companies that produce ezine cheese as a result of their interactions with each other thanks to the cluster mostly affect the companies' own performance positively. Therefore, the benefits of the relationships and the competition established between the companies within the scope of the cluster and the cluster are seen.

PDF

___

Alsaç, F. (2010) Bölgesel Gelişme Aracı Olarak Kümelenme Yaklaşımı ve Türkiye İçin Kümelenme Destek Modeli Önerisi, DPT-Uzmanlık Tezi, Ankara.
Alüftekin, N. Bayraktar, F. Çakar, G. Taş, A. ve Yüksel, Ö. (2009), Küresel Krizden Çıkışta Kümelenme Modeli: Tekstil Ve Hazır Giyim Sektörü Örneği, ZKÜ Sosyal Bilimler Dergisi, Cilt 5, Sayı 10, 2009, ss. 1–19.
Audretsch, D. B., & Feldman, M. P. (1996). R&D spillovers and the geography of innovation and production. The American economic review, 86(3), 630-640.
Abernathy, W. J., and Clark, K. B. (1985), Innovation: Mapping the Winds of Creative Destruction. Research Policy, 14, 3–22.
Altunışık, R., Coşkun, R., Bayraktaroğlu, S., & Yıldırım, E. (2005). Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri. Sakarya Kitabevi, Adapazarı.
Avcılar, A. G. M. Y. (2008). Tüketici Temelli Marka Değerinin Ölçümü. Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 17(1), 11-30.
Bastías, C. R., Cheung, Y., & Lee, V. C. (2014). Clusters and Innovation: a Case of the Colchagua Wine Cluster. In PACIS (p. 9).
Bulu, M., Eraslan, İ. H., & Şahin, Ö. (2004). Elmas (Diamond) Modeli İle Ankara Bilişim Kümelenmesi Rekabet Analizi, 3. Ulusal Bilgi, Ekonomi ve Yönetim Kongresi, 25-26.
Duran, G. (2016). Kümelenme Düzeyi Üzerine Bir Araştırma: Bucak İlçesi Mermer Sektörü Örneği-A Research On Clustering Level: Case of Marble Sector In Bucak Province. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 8(15), 147-163.
Eisingerich, A. B., Bell, S. J., & Tracey, P. (2010). How Can Clusters Sustain Performance? The Role of Network Strength, Network Openness, and Environmental Uncertainty. Research policy, 39(2), 239-253.
Eraslan, H., Bulu, M., & Bakan, İ. (2008). Kümelenmeler ve İnovasyona Etkisi: Türk Turizm Sektöründe Uygulamalar. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 5(3), 15-29.
Eraslan, H., Erşahan, B., Haşit, G. ve Đpçioğlu, Đ. (2008), Bilecik Bölgesi Mermer Sektörünün Uluslararası Rekabetçilik Analizi: Sektörel Sorunlar ve Çözüm Önerileri, Mustafa Kemal Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt: 5, Sayı: 10.
Felzensztein, C., & Deans, K. R. (2013). Marketing practices in wine clusters: insights from Chile. Journal of Business & Industrial Marketing.
Gall, M. D. ve Gall, J. P. ve Borg, W. R. (2003). Educational Research (7. Baskı). USA: Pearson Education. Gültekin, S. (2011). Küreselleşme Çağinda Diş Ticarette Rekabet İçin Kümelenme Stratejisi: Türkiye’nin Tarim Kümelenmesi Gerekliliği. Kocaeli Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, (22), 29-40.
Hjalager, A.-M. (2002), Repairing Innovation Defectiveness in Tourism. Tourism Management, 23, 465-474.
Kalaycı, Ş. (2010). SPSS Uygulamalı Çok Değişkenli İstatistik Teknikleri, Ankara, Asil Yayınları.
Karakayacı, Ö. (2010). Ekonomik Büyüme ve Girişimcilik Aktivitelerinde Kümeleşmenin Rolü: Bursa ve Konya Sanayi Kümeleri Örneğinde Karşılaştırmalı Bir Araştırma. Megaron, 5(3).
MEVKA, (2011), Konya Süt ve Süt Ürünleri Sektörü Değer Zinciri Analizi ve Kümelenme Dökümanı, Mevlana Kalkınma Ajansı.
Morrison, A., and Rabellotti, R. 2009. Knowledge and information networks in an Italian wine cluster. European Planning Studies 17:983–1006.
Muğla Valiliği (2010), ‘‘Muğla İli Turizm Sektörünün Kümelenme Analizi ve Makro Düzey Stratejik Planı’’, Muğla, ss. 1-121.
Karayel, S. (2010). Yenilikçi bir örgütlenme modeli olarak" kümelenme" ile işletme performansı ilişkisi: Ayakkabıcılık sektöründe bir araştırma (Doctoral dissertation, Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü).
Pappu R, Quester Pascale G. and Cooksey Ray W. (2005), “Consumer-Based Brand Equity:Improving the Measurement-Empirical Evidence”, Journal of Product & Brand Management, Vol:14, No:3.
Porter, M.E. (1998a) On Competition, Harward Business Scholl Publishing, Boston.
Porter, M.E. (1998b) “Cluster and the New Economics of Competition”, Harvard Business Review, November-December Issue, 77–90.
Ruffoni J. Tatsch A. L. Stefanı R. Schaeffer P. R. Grıngs L. G. (2017): Does the Geographical Proximity Matter in Knowledge and Information Flow? A study about wine cluster in the Southern region of Brazil. Revista de Economia e Sociologia Rural 55(3): 569–588.
T.C. Ekonomi Bakanlığı İhracat Genel Müdürlüğü (2014), “KOBİ İşbirliği ve Kümelenme Projesi”.
T.C.Sanayi ve Ticaret Bakanlığı (2009). 2010-2014 Stratejik Planı. Ankara: STB Yayınları.
Yang, L. R. (2012). Implementation of Project Strategy to Improve New Product Development Performance. International Journal of Project Management, 30(7), 760-770.
Yıldız, S., & Alp, S. (2014). Bir kümelenme örneği olarak Kars kaşar peyniri endüstri kümesi. Hacettepe Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 32(1), 249-272.