Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma

Bu araştırmada ülkemizde Tekel tarafından üretilen 22 adet ve halk arasında boğma rakı olarak bilinen ve evlerde kaçak olarak üretilen 8 adet rakı örneğinde, metanol miktarları spektrofotometrik olarak belirlenmiştir. Tekel ürünü rakılarda metanol miktarı %100 alkol üzerinden 78.24-117.37 mg/100 ml, boğma rakılarda ise 31.99-307.47 mg/100 ml arasında saptanmıştır. 

A Research on the Methanol Content of Rakı Produced in Turkey (Turkish with English Abstract)

In this study, 22 samples of “Tekel rakı” and 8 samples of “Boğma rakı” (which is manufactured and sold illegally ) were investigated about methanol contents by using spectrophotometric method. Methanol contents of “Tekel rakı” and “Boğma rakı” were found between 78.24-117.37 mg/100 ml and 31.99-307.47 mg/100 ml respectively.

Kaynak Göster

Bibtex @ { gida91483, journal = {Gıda}, issn = {1300-3070}, eissn = {1309-6273}, address = {}, publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}, year = {1996}, volume = {21}, pages = { - }, doi = {}, title = {Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma}, key = {cite}, author = {Fi̇dan, İşıl and Denli̇, Yüksel and Anlı, R. Ertan} }
APA Fi̇dan, İ , Denli̇, Y , Anlı, R . (1996). Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma . Gıda , 21 (6) , .
MLA Fi̇dan, İ , Denli̇, Y , Anlı, R . "Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma" . Gıda 21 (1996 ): <
Chicago Fi̇dan, İ , Denli̇, Y , Anlı, R . "Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma". Gıda 21 (1996 ):
RIS TY - JOUR T1 - Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma AU - İşıl Fi̇dan , Yüksel Denli̇ , R. Ertan Anlı Y1 - 1996 PY - 1996 N1 - DO - T2 - Gıda JF - Journal JO - JOR SP - EP - VL - 21 IS - 6 SN - 1300-3070-1309-6273 M3 - UR - Y2 - 2020 ER -
EndNote %0 Gıda Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma %A İşıl Fi̇dan , Yüksel Denli̇ , R. Ertan Anlı %T Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma %D 1996 %J Gıda %P 1300-3070-1309-6273 %V 21 %N 6 %R %U
ISNAD Fi̇dan, İşıl , Denli̇, Yüksel , Anlı, R. Ertan . "Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma". Gıda 21 / 6 (Aralık 1996): - .
AMA Fi̇dan İ , Denli̇ Y , Anlı R . Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma. GIDA. 1996; 21(6): -.
Vancouver Fi̇dan İ , Denli̇ Y , Anlı R . Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma. Gıda. 1996; 21(6): -.