Süttozlarında Titrasyon Asitliği Belirleme Yöntemlerinin Karşılaştırılması
Araştırmada, farklı marka ve özelliklerde 10 adet süttozu örneğinin titrasyon asitlikleri, 3 yöntemle (T.S.E. 1329, A.D.M.I. 916, I.D.F. 81) saptanmıştır. Araştırma sonuçları istatistiksel olarak değerlendirildiğinde 3 yöntem arasında farkın önemli olmadığı belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler:
-
Comparison of Methods for Determination of Titration Acidity in Milk Powders (in Turkish)
Araştırmada, farklı marka ve özelliklerde 10 adet süttozu örneğinin titrasyon asitlikleri, 3 yöntemle (T.S.E. 1329, A.D.M.I. 916, I.D.F. 81) saptanmıştır. Araştırma sonuçları istatistiksel olarak değerlendirildiğinde 3 yöntem arasında farkın önemli olmadığı belirlenmiştir.
Keywords:
-,
- ISSN: 1300-3070
- Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
- Başlangıç: 1976
- Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR
Sayıdaki Diğer Makaleler
Vişne Suyu Üretiminde Depektinizasyon ve Durultma İşleminin Kalitesine Etkisi (İngilizce)
Serpil ŞAHİN, Levent BAYINDIRLI
Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar
Dumanlanmış Gökkuşağı Alabalığının (Salmo gairdneri R. 1836) Raf Ömrü Üzerine Araştırma
Türkiye’de Gıda Sanayiinin Durumu ve Geleceği
Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesini Düzeltme İmkanları
Dilek SİVRİ, Hamit KÖKSAL, Hazım ÖZKAYA
Düşük Erüsik Asitli Kolza Tohumu ve Yağlarının Bazı Özellikleri Üzerine Araştırmalar
Gül KOCABAŞ, Hasan FENERCİOĞLU
Süttozlarında Titrasyon Asitliği Belirleme Yöntemlerinin Karşılaştırılması