Peskütenin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine bir Araştırma
Sürekli Kültür Sistemlerinin Teorik Analizi
Nazan AKÇELİK, Mustafa AKÇELİK
Fermente Et Ürünleri Üretimi ve Mikrobiyal Proseslerin Kaliteye Etkisi
Ekmeğin Su Aktivitesi ve Ambalajlamadaki Rolü
Beyaz Peynirde Titrasyon Asitliğinin Belirlenmesi Üzerinde bir Araştırma
Celalattin KOÇAK, Asuman GÜRSEL, Erkan ERGÜL, Ayşe GÜRSOY
Sebahattin NAS, Muharrem ÖKSÜZ, Fatih ULUTAŞ
Okul Öncesi Çocuklarda Diyet ve Saç Manganez Düzeyleri
Kadriye KAYAKIRILMAZ, Sevinç ORAL, Hilal ÖZGÜNEŞ, Orhan KÖKSAL
Zeki ERTUGAY, Adem ELGÜN, A. Faik KOCA
Haşlamanın Patatesteki Kalsiyum, Magnezyum, Sodyum ve Potasyum Miktarı Üzerine Etkisi