Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma
Nevzat ARTIK, Ender S. POYRAZOĞLU, Mehmet AKBULUT
Gıdalar ve Mikrobiyolojik Riskler I
Velittin GÜRGÜN, Kamuran AYHAN
Elazığ’da Satışa Sunulan Peynirlerden İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerin Tanımlanması
Gıda Endüstrisinde Ekstruzyonla Pişirme Tekniği
Gıda Muhafazasında Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP)
Gıdalarda Su Aktivitesinin Kontrol ve Belirleme Yöntemleri-I
Muharrem CERTEL, M. Fatih ERTUGAY
Hıyar Turşusu Üretiminde Kontrollü Fermentasyon
Othello Üzüm Çeşidinin Ampelografik Özelliklerinin Belirlenmesi